Кулинарный мастер-класс, глинтвейн от В. Н. Польховского
Здравствуйте Гость ( Вход | Регистрация )
   |
| Сольвейг |
 29-12-2005, 10:10
Отправлено
#1 |
 Сообщений: 28439 Из: Химки  |
Маленький фотоотчет о таинстве варки глинтвейна. Все это было вчера в редакции замечательной газеты "Советский спорт"
  Первая пристрелка - Валерий Николаевич приступает к работе   В дело пошли мандарины    А вот лимона нужно совсем немного, самую малость...  Ну не красотища?.. И обратите внимание, милые соболельщики, как грамотно порезаны яблоки!  Сразу с обеих рук стрелять - куда удобней -------------------- "...прелестным пальчиком писала на отуманенном стекле заветный вензель О да Е..." (А.С. Пушкин)
_______ Cильный пожар приводит к критическому снижению плодородности: в верхних слоях почвы выгорают органические вещества, и выжженная земля становится непригодна к использованию - "Почвоведение с основами геологии", М., ВАСХНИЛ, 1979 |
   |
|
| Сольвейг |
29-12-2005, 10:11
Отправлено
#2 |
|
Сообщений: 28439 Из: Химки |
 Наконец все уже подготовлено...   Процесс пошел... Чуть в стороне за таинством глинтвейноварения присматривает К. Бойцов.  А вот, пока все доводится почти до кипения, маленькое новогоднее фото.  -------------------- "...прелестным пальчиком писала на отуманенном стекле заветный вензель О да Е..." (А.С. Пушкин)
_______ Cильный пожар приводит к критическому снижению плодородности: в верхних слоях почвы выгорают органические вещества, и выжженная земля становится непригодна к использованию - "Почвоведение с основами геологии", М., ВАСХНИЛ, 1979 |
|
|
|
| Сольвейг |
29-12-2005, 10:11
Отправлено
#3 |
|
Сообщений: 28439 Из: Химки |
Перебазировались к месту распития. Редакция "Советского Спорта" буквально благоухает - такой ароматный получился глинтвейн.
  Твердость руки проверяется именно так... А вам слабо наливать на глаз и всем поровну?  Теперь можно и поговорить - под глинтвейн-то разговоры идут замечательно.  Лучшее перо биатлона  Но надолго забыть о делах не получается... А вот и рецепт предновогоднего глинтвейна от В. Н. Польховского: на 2 бутылки красного полусладкого вина (по 0,75 л) - специи по вкусу, три-четыре мандарина, чуть-чуть лимона, лимонная и мандариновая цедра, одно очень крупное яблоко. Лимон и цедру потереть, мандарин очистить и разделить на дольки, яблоко мелко порезать. Залить все это великолепие вином, добавить специи по вкусу, довести почти до кипения и, не позволяя кипеть, дать настояться... И распить в хорошей компании! Сообщение отредактировал Сольвейг - 29-12-2005, 10:13 -------------------- "...прелестным пальчиком писала на отуманенном стекле заветный вензель О да Е..." (А.С. Пушкин)
_______ Cильный пожар приводит к критическому снижению плодородности: в верхних слоях почвы выгорают органические вещества, и выжженная земля становится непригодна к использованию - "Почвоведение с основами геологии", М., ВАСХНИЛ, 1979 |
|
|
|
| Дмитрий |
29-12-2005, 10:25
Отправлено
#4 |
 Сообщений: 2046 Из: Санкт-Петербург |
1. Кроме специй можно и сахару добавить немного, это кто как любит. А специи кстати не обязательны, да и не всегда они под рукой.
2. Цедру тереть это как-то загнули вы, порвать на мелкие кусочки. А в целом все правильно, Польховскому зачот  Вот помню был один раз в жизни у меня уникальный глинтвейн из малинового вина с травами  Но это не для широкой разумеется публики. -------------------- "Нужно иметь в виду, что враг коварен, хитер, опытен в обмане и распространении ложных слухов"
Что немцу хорошо, то русским смерть Прохоров - чемодан, самолет, Куршавель. И Кущенко прихвати с собой. |
|
|
|
| R2D2 |
29-12-2005, 10:39
Отправлено
#5 |
 Сообщений: 806 Из: седой Урал |
а у нас в компании был "тархун" - сами назвали, напиток настоянный на чистейшем медицинском спирту на 12-ти травах приобретал красивейший зеленый цвет а пах!!! не спиртом уверяю
перед питьем разводили конечно - но тут тоже хитрость - разводили талой водой - летом из холодильника лед добывали - зимой - ну если на природе то брали снег - если в городе - тоже из холодильника разводилось до старого доброго 40 градусов... никакие водки шнапсы джины и виски рядом не стояли!  Сообщение отредактировал R2D2 - 29-12-2005, 10:40 -------------------- Все орфографические и грамматические ошибки считать авторским стилем изложения! (с)
Мутко, не мути... |
|
|
|
| Сольвейг |
29-12-2005, 10:46
Отправлено
#6 |
|
Сообщений: 28439 Из: Химки |
В процессе варки и распития глинтвейна удалось немного порасспрашивать главного тренера нашей замечательной сборной. Я сначала страшно стеснялась, потому что вообще не люблю к людям приставать. Но совместный труд объединяет, - в процессе резки яблок Валерий Николаевич стал спрашивать, давно ли смотрим биатлон. Я честно призналась, что смотрю лет с 6-7, и в младших классах мечтала, что, когда вырасту, выйду замуж за Франка Ульриха (лет в семь и правда была у меня такая мечта).
- Ага, я ему передам обязательно, - ухмыльнулся Польховский. - Пусть знает, что у него есть русская невеста... После этого смущение как-то улетучилось... Пока глинтвейн варился (это было через дорогу от редакции, в небольшом кафе), в соседнем зале шла полным ходом чья-то корпоративная вечеринка. Девушка, сидевшая за столом лицом к нам, узнала Польховского и принялась его щелкать своим цифровиком. Ее коллеги тут же кинулись спрашивать - мол, это еще кто? - Это же тренер по биатлону! Ну вы темные! - возмутилась девушка. Основной отчет - о чем говорили - будет чуть позже. Следите за новостями. Сообщение отредактировал Сольвейг - 29-12-2005, 10:47 -------------------- "...прелестным пальчиком писала на отуманенном стекле заветный вензель О да Е..." (А.С. Пушкин)
_______ Cильный пожар приводит к критическому снижению плодородности: в верхних слоях почвы выгорают органические вещества, и выжженная земля становится непригодна к использованию - "Почвоведение с основами геологии", М., ВАСХНИЛ, 1979 |
|
|
|
| Gaucho |
29-12-2005, 11:56
Отправлено
#7 |
 Сообщений: 3045 Из: Самара |
Ох, ну сразу видно что Валерий Николаевич только что из Словакии....)
Я тоже как вернулся - жить без глинтвейна не могу --------------------  |
|
|
|
| ABC |
29-12-2005, 14:50
Отправлено
#8 |
 Administrator Сообщений: 7855 Из: Москва |
Кроме дегустации, была еще беседа, затянувшаяся на два часа. Валерий Николаевич очень открытый и доброжелательный собеседник, так что поговорили мы славно.
Итоги будем выкладывать частями. Сначала - ответы ВН на вопросы, заданные ему загодя членами фан-клуба по почте: Валерий Николаевич, здравствуйте! Я очень люблю биатлон, как никакой другой вид спорта. Смотрю все, всегда. Наших спортсменов люблю всех, всегда очень за них болею. Больше всех люблю Ольгу Зайцеву, но она-то в этом сезоне уже начала проявлять себя, а вот державшаяся почти впереди в прошлом сезоне Оля Пылева и хорошо выступавшая Аня Богалий в этом сезоне смотрятся как-то вяло. Что случилось с нашими девочками? - У Богалий проблема с весом. Мы сейчас поставили перед ней задачу – эту проблему решить. Но она ж упирается, говорит, мол, а что, в этом сезоне только на 1 кг больше, чем в прошлом. Но ей, по хорошему, и в прошлом надо было бы скинуть… Сейчас будет пропускать этап, работать, надеемся, все придет в норму. Аня Богалий – очень стойкая, психологически сильная спортсменка, у нее удивительное качество – на нее совершенно не влияет ранг соревнований, какие бы серьезные соревнования ни были – это на нее не давит. Что касается Пылевой, проблема в первую очередь с лыжами. Это сейчас активно решается, Ольга пробует все возможные варианты, изменила даже свои планы и выйдет на старт в Оберхофе, чтобы еще раз все попробовать перед ОИ. - Губерниев несколько раз повторял во время своих репортажей,что у Гусевой Н. были проблемы с весом.Напрашивается вопрос: Не пора ли в штате сборной "стратегического" вида спорта учредить единицу диетолога? Как говорится. есть СПОРТ, а есть БОЛЬШОЙ СПОРТ, где нет мелочей. - Диетолога в сборной нет, хотя кое-кому он необходим, - Гусева, например, любит на булочки налегать. А вот у Зайцевой были проблемы с весом, но она их решила самостоятельно, сказал тренер. Кстати, нет в сборной и психолога. Есть личный - у Чепикова. Чтобы качественно работать с командой, психолог должен ездить с нею на все этапы, хорошо знать всех членов сборной. Есть на примете у ВН такой человек, но имя его держат в секрете. Про Загайнова, упоминавшегося в связи с подготовкой сборной к Олимпиаде, Польховский ничего не слышал ничего не слышал. Но вообще команда тренеров, врачей и персонала у нас очень сбитая, сложившаяся, что называется "не убавить, не прибавить" - все очень хорошо сработались за четыре года после СЛС. - Мне бы очень хотелось узнать каким образом в 32 года можно вдруг научиться не только великолепно стрелять, но и бегать просто на порядок быстрее всех? И естественно очень интересно какие меры предпримет сборная России, чтобы на Олимпиаде была возможность бороться с ней. Тут ВН сказал, что Олофсон на декабрьских этапах работает так же, как и немки, полностью выкладываясь, что и принесло свои результаты. А бегать она умела всегда. - Валерий Николаевич, прежде всего поздравляю в вашем лице весь тренерский штаб и российскую команду с наступающим новым годом! Чем обуславливается решение пропустить этап в Оберхофе и отправить тренироваться на высокогорье из женской команды именно О.Зайцевой, А.Богалий и А.Ахатовой? - Зайцева, конечно, в этом году "заматерела". Видно, что бежит уже не девочка, а сложившийся лидер. Но "желтая майка" на нее давила психологически, поэтому больших сожалений от того, что Ольга ее потеряла после Осрблье, нет. Более того, Зайцеву и Ишмуратову будут даже "притормаживать", снимать с некоторых гонок, если слишком разгонится. Богалий и Ахатовой по нынешнему их функциональному состоянию еще имеют резерв, чтобы прибавить в скорости. - Хотелось бы узнать у вас как у главного тренера, использует ли наша команда какие-либо фармакологические средства (разрешенные к применению) для увеличения спортивной работоспосбоности или восстановления организма после соревнований. - Со стороны спортивной медицины сборная не получает никакой помощи - все ограничивается тем. что-де "вот вам деньги на икру, дальше - как хотите". А последняя встреча с г-ном Дурмановым состоялась в СЛС, четыре года назад. Продолжение следует. -------------------- Фишшшшшшшшшш!
|
|
|
|
| Gaucho |
29-12-2005, 15:01
Отправлено
#9 |
|
Сообщений: 3045 Из: Самара |
ЦИТАТА (ABC @ 29-12-2005, 15:50) Кстати, нет в сборной и психолога. Есть личный - у Чепикова. И зовут его, я подозреваю, Сережа Рожков :) ЦИТАТА (ABC @ 29-12-2005, 15:50) "вот вам деньги на икру, дальше - как хотите" только не едят они эту икру :) Сообщение отредактировал Gaucho - 29-12-2005, 15:02 |
|
|
|
| Дмитрий |
29-12-2005, 15:18
Отправлено
#10 |
|
Сообщений: 2046 Из: Санкт-Петербург |
ЦИТАТА (Gaucho @ 29-12-2005, 15:01) И зовут его, я подозреваю, Сережа Рожков Думаю все же, что имелся в виду Владимир Рекунов -------------------- "Нужно иметь в виду, что враг коварен, хитер, опытен в обмане и распространении ложных слухов"
Что немцу хорошо, то русским смерть Прохоров - чемодан, самолет, Куршавель. И Кущенко прихвати с собой. |
|
|
|
| ABC |
30-12-2005, 14:47
Отправлено
#11 |
|
Administrator Сообщений: 7855 Из: Москва |
-------------------- Фишшшшшшшшшш!
|
|
|
|
| Jekky |
11-01-2006, 14:32
Отправлено
#12 |
|
Сообщений: 21 Из: Ярославль |
ЦИТАТА (ABC) Итоги будем выкладывать частями. Сначала - ответы ВН на вопросы, заданные ему загодя членами фан-клуба по почте. Продолжение следует. И где же оно - продолжение? |
|
|
|
| ABC |
11-01-2006, 14:56
Отправлено
#13 |
|
Administrator Сообщений: 7855 Из: Москва |
ЦИТАТА (Jekky @ 11-01-2006, 14:32) И где же оно - продолжение? скоро выйдет в журнальном глянцевом варианте 8) -------------------- Фишшшшшшшшшш!
|
|
|
|
 |
|
|
Упрощённая версия | Сейчас: 27.04.2024 - 13:37 |
Powered by Invision Power Board(Trial) v2.0.1 © 2024 IPS, Inc.
© 2004 Российский фан-клуб биатлона - All rights reserved ©
При полном или частичном использовании материалов ссылка на Российский фан-клуб биатлона обязательна.
Пишите нам: admin@biathlon-russia.ru
При полном или частичном использовании материалов ссылка на Российский фан-клуб биатлона обязательна.
Пишите нам: admin@biathlon-russia.ru