Версия для печати темы

Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате

Форум российского фан-клуба биатлона _ И о погоде... _ Немного о еде...

Автор: EGalina 9-04-2009, 16:33

Вот, прислали, хочу поделиться, только изначального автора не знаю, к сожалению

Не будучи ни разу в душе кулинаром, мимо этого рецепта пройти никак не мог. Все-таки до чего избретальна душа русская, что даже из обычных продуктов быстрого приготовления умудряется сделать кулинарный шедевр. Если даже не по вкусу, то по экстерьеру.
Итак, готовим волосатую сосиску.

Берем сосиску и пачку спагетти. Протыкаем сосиску 30-40 спагеттинами и аккуратно помещаем в кастрюлю с кипящей водой. Варим до готовности:
http://www.radikal.ru
http://www.radikal.ru
Интересно наблюдать реакцию гостей на такую вареную сосиску с гарниром из макарон

Друзья, родилась прекрасная идея, поделиться в межсезонье и не только, друг с другом интересными кулинарными фишками. Может, кто-то умеет готовить что-нибудь эдакое, а может кто-то пробовал скушать что-нибудь такое. Ну вы меня поняли. Фотографии приветствуются smile.gif

Автор: Спортсменка 9-04-2009, 18:09

biggrin.gif Прикольно biggrin.gif Надо попробовать и посмотреть на реакцию подопытных едоков

Автор: Сольвейг 9-04-2009, 18:12

А может, нам кулинарную темку открыть в межсезонье, а?.. Наверняка ведь почти все можем какими-нибудь фишками поделиться...

Автор: Би2 9-04-2009, 19:33

Сольвейг, темка отличная.. только о еде надо много..много...
и вкусно biggrin.gif

Автор: Ёшь 9-04-2009, 19:52

Про сосиску это как бы прикол. Неновый причем. Приготовить не то чтобы сложно, но суть в том, что спагетти варятся дольше сосисок. smile.gif

Автор: ABC 9-04-2009, 20:27

Администрация на диете, между прочим dirol.gif

Автор: Сольвейг 9-04-2009, 20:31

ЦИТАТА (Ёшь @ 9-04-2009, 20:52)
Приготовить не то чтобы сложно, но суть в том, что спагетти варятся дольше сосисок.

Значит, надо сначала сварить спагетти, а потом протыкать ими сосиску. Как раз сюжет для рекламы "Импазы" (или что там они сейчас рекламируют?..) в новом биатлонном сезоне...

Автор: Ёшь 9-04-2009, 21:37

ЦИТАТА (Сольвейг @ 9-04-2009, 21:31)
Значит, надо сначала сварить спагетти, а потом протыкать ими сосиску. Как раз сюжет для рекламы "Импазы" (или что там они сейчас рекламируют?..) в новом биатлонном сезоне...
*


не, на картинке -то сухие спагеттины втыкают))


зы: кое-кто тоже .. ну не то чтобы на диете, но близко к этому sad.gif biggrin.gif

Автор: Evi Palhuber 9-04-2009, 22:38

Спагетти варятся дольше сосисок???
Странно.. я их варю одинаково - по 10 минут примерно))

Автор: Ёшь 9-04-2009, 23:09

ЦИТАТА (Evi Palhuber @ 9-04-2009, 23:38)
Спагетти варятся дольше сосисок???
Странно.. я их варю одинаково - по 10 минут примерно))
*


что это за сосиски, Эвик? о_О

Автор: vida 10-04-2009, 5:23

О! Эту "волосатую сосиску" уже пару недель обсуждают на нашем городском форуме.
Все дружно решили, что в готовом виде это выглядит отвратительно, но в шутку даже решили конкурс провести на лучшую "волосатую сосиску" biggrin.gif

ЦИТАТА
спагетти варятся дольше сосисок

Надо брать сардельки tongue.gif

Автор: dama 10-04-2009, 8:52

А Вайцеховская в своем блоге яйца по-бенедиктински готовит, вкусно рецепты пишет. Кто бы еще приготовил. biggrin.gif
http://blog.sport-express.ru/users/vellena/post100163638/

Автор: MariaM 10-04-2009, 10:38

ЦИТАТА (Сольвейг @ 9-04-2009, 21:31)
Как раз сюжет для рекламы "Импазы"
*


Сижу перед компом, пытаюсь не ржать)) Не получается)) laugh.gif

Автор: MariaM 10-04-2009, 10:39

ЦИТАТА (ABC @ 9-04-2009, 21:27)
Администрация на диете, между прочим  dirol.gif
*


Скоро Пасха, диеты отменяются, и не спорь! Мы в этом году еще аланских пирогов не ели, к примеру smile.gif

Автор: Ёшь 10-04-2009, 10:40

ЦИТАТА (MariaM @ 10-04-2009, 11:38)
Сижу перед компом, пытаюсь не ржать)) Не получается))  laugh.gif
*


Хм.. Маш, коникам же ржать положено)) biggrin.gif

ЦИТАТА (MariaM @ 10-04-2009, 11:39)
Мы в этом году еще аланских пирогов не ели, к примеру  smile.gif
*



Дзагоев печет? biggrin.gif

Автор: EGalina 10-04-2009, 11:00

По поводу сосиски, современные спагетти (и макароны тоже) варить не нужно, как только вода закипела, нужно выключить плитку, а кастрюлю закрыть крышкой. Через те же 10-15 минут макароны готовы и сосиска не превращается в непонятно что. Так что это ваще то не прикол smile.gif

Реально, я с подругой накормили такой волосатой сосиской ее внука, который весьма плохо ест, когда ему не интересно biggrin.gif , он сначала завороженно крутил ее, а потом съел все, хотя в обычном виде (сосиска и спагетти отдельно), хорошо, если пару ложек бы запихнули.

Автор: Ёшь 10-04-2009, 11:29

ЦИТАТА (EGalina @ 10-04-2009, 12:00)
По поводу сосиски, современные спагетти (и макароны тоже) варить не нужно, как только вода закипела, нужно выключить плитку, а кастрюлю закрыть крышкой. Через те же 10-15 минут макароны готовы и сосиска не превращается в непонятно что. Так что это ваще то не прикол  smile.gif

*


О_о
Первый раз слышу такое.
Попробуйте тоже самое на электрической плите. biggrin.gif Хоть выключай, хоть нет, кипеть еще будет.

зы: и это все -таки прикол)) Хоть и съедобный))

зы2: черт, теперь я хочу слопать парочку таких "веселых сосисок". sad.gif

Автор: Smiliek 10-04-2009, 12:01

Очень люблю готовить, особенно выпечку (правда сама её почти не ем, чтобы не поправиться biggrin.gif ) Недавно натолкнулась на такой тортик
http://s49.radikal.ru/i125/0904/f6/bab13c37443b.jpg
называется "мечта холостяка"; сама печь не пробовала)))

Как его резать и есть не представляю))))

Автор: zxy 10-04-2009, 12:15

ЦИТАТА (Smiliek @ 10-04-2009, 12:01)
называется "мечта холостяка"; сама печь не пробовала)))

Как его резать и есть не представляю))))


Мы дарили такой торт, правда с другой частью тела... мужского тела...
Нормально и порезали, и съели!

А еще я знаю как сделать бюджетную яичницу без яиц! На черный хлеб стряхнуть пепел от сигареты и размазать его, откусив вы узнаете вкус яичницы! Серьезно! Попробуйте! Очень бюджетно!

Автор: EGalina 10-04-2009, 13:04

ЦИТАТА
Попробуйте тоже самое на электрической плите.  Хоть выключай, хоть нет, кипеть еще будет.


Ну вообще то у меня плита электрическая.
А переставлять на соседнюю конфорку не пробовали? biggrin.gif

Автор: ABC 10-04-2009, 13:40

ЦИТАТА (MariaM @ 10-04-2009, 10:39)
Мы в этом году еще аланских пирогов не ели, к примеру smile.gif

Машет, я такое место знаю на ВВЦ - супер-пироги супер-размеров. Вот попробуй только снова свалить на дачу - ни кусочка не оставим.

Автор: Ёшь 10-04-2009, 13:40

ЦИТАТА (EGalina @ 10-04-2009, 14:04)
Ну вообще то у меня плита электрическая.
А переставлять на соседнюю конфорку не пробовали? biggrin.gif
*



Ага, нагреть соседнюю, потом выключить,подождать, нее))))

зы: электроплиты - зло!

Автор: Хрюшечка 10-04-2009, 15:14

ох,как я набрела на эту тему в момент голода biggrin.gif
Кстати, такими сосисками меня в прошлом году друг университетский кормил. Но там именно сарделькка была blush.gif

Автор: Лыжник 10-04-2009, 15:51

Эх, ну раз уж тему открыли и весна опять же, то для любителей отдыха на природе пара рецептов.
1) Взять скумбрию свежую, можно мороженую, выпотрошить, отрезать голову, хвост, плавники. Разрезать тушки пополам, сбрызнуть лимоном, посыпать измельченной зеленью (базилик и петрушка), но я например покупаю готовую смесь приправ для рыбы, положить в емкость и залить соевым соусом (солить не надо). В принципе достаточно 4-5 часов. Когда рыба замаринуется кладем на специальную решетку и на мангал с углями. Готовится достаточно быстро.
2) Взять шампиньоны свежие. Промыть, положить в емкость, посолить. Сделать маринад, майонез и кетчуп смешать в равных пропорциях (не очень много, чтобы грибы не плавали :-)). Залить грибы, перемешать, мариновать 2-3 часа. Замаринованые грибы насаживаем на шампуры и на мангал с углями. Готовится достаточно быстро.

Приятного аппетита. biggrin.gif

Автор: Vio-Letta 10-04-2009, 18:17

Вот еще рыбный рецепт, очень простой. Запеканка из икры. Для тех, у кого муж рыбачит и много окуня озерного поймает. Сейчас и до середины мая в нем икра имеется.Но сгодиться и любая красная икра. Икру очистить от пленок, смешать со взбитым яйцом, посолить, выложить в смазанную форму и запечь в духовке на небольшом огне до румяной корочки. Есть можно горячей и холодной. Очень вкусно. good.gif

Автор: Ёшь 10-04-2009, 18:47

ЦИТАТА (Лыжник @ 10-04-2009, 16:51)
и залить соевым соусом (
*



феее((( biggrin.gif Скажите, а кто-нибудь не любит соевый соус? Мне от одного запаха плоховато делается. Провела опрос среди своих друзей, все либо любят, либо спокойно относятся. unsure.gif

Автор: dama 10-04-2009, 19:33

Обожаю соевый соус, лью его даже в макароны! tongue.gif

Автор: kstaty 10-04-2009, 19:35

ЦИТАТА (Ёшь @ 10-04-2009, 18:47)
Скажите, а кто-нибудь не любит соевый соус?


Когда-то, когда соевый соус только появился у нас в широкой продаже, а был это конец восьмидесятых, и была я студенткой, я ела с ним практически все. Даже любила просто хлеб макать... Потом - надоел до полусмерти, и я его вообще перестала употреблять... А сейчас - Да, люблю, но очень избирательно. С рыбой - очччень даже...

Автор: Зимняя вишенка 10-04-2009, 19:35

Я терпеть не могу соевый соус, не люблю суши, и еще Макдональдсы терпеть не могу.

Автор: Хрюшечка 10-04-2009, 20:42

ЦИТАТА (Ёшь @ 10-04-2009, 19:47)
Скажите, а кто-нибудь не любит соевый соус?

фу...гадость еще та wacko.gif

Автор: MaxAl 10-04-2009, 21:59

Ёшь,
Соевый соус - это краеугольный камень вкусного обеда.

Автор: Сольвейг 10-04-2009, 22:02

ЦИТАТА (MaxAl @ 10-04-2009, 22:59)
Соевый соус - это краеугольный камень вкусного обеда

А мясо?!.

Автор: MaxAl 10-04-2009, 22:25

Ну мясо, ясное дело мясо важнее.
Но соевый соус, еще производства КНДР в белых пластиковых бутылочках без этикеток, запал в душу. Вкусно, и главное полезно!
Впрочем хороший ткемали тоже очень не дурно.

Автор: Ёшь 10-04-2009, 22:45

ЦИТАТА (MaxAl @ 10-04-2009, 22:59)
Ёшь,
Соевый соус - это краеугольный камень вкусного обеда.
*


нет уж, для меня вкусный обед (ужин, завтрак, любая еда в любое время) несовместим с соевым соусом.

зы: все- таки не я одна это не люблю))

Автор: Хрюшечка 11-04-2009, 0:08

ЦИТАТА (Ёшь @ 10-04-2009, 23:45)
зы: все- таки не я одна это не люблю))

да,да,да...Я поэтому и не ем утку по-пекински,т.к. она с соевым соусом... wacko.gif

Автор: Vio-Letta 11-04-2009, 7:25

Никто меня не заставит попробовать соевый соус. tongue.gif

Автор: Би2 11-04-2009, 8:28

ЦИТАТА (Vio-Letta @ 11-04-2009, 7:25)
Никто меня не заставит попробовать соевый соус.

может, все-таки стоит попробовать? а вдруг понравится?
Я так очень соевый соус люблю!
А вообще-то вкусы ведь меняются.. Я раньше оливки терпеть не могла. Помню, на каком-то торжестве решила попробовать- взяла в рот. раскусила- и минут пять мучилась. не зная что дальше делать. поскольку из-за стола было не выбраться. а хотелось немедленно эту гадость выплюнуть laugh.gif
А теперь оливки обожаю, правда только черные

Автор: Би2 11-04-2009, 8:48

А, кстати, может кто-нибудь просветит дремучую провинциалку, что такое аланские пироги, которые постоянно упоминают обитатели столицы?

Автор: Vio-Letta 11-04-2009, 8:49

ЦИТАТА (Би2 @ 11-04-2009, 8:28)
А теперь оливки обожаю, правда только черные

Я тоже, крупные черные с косточками! smile.gif Очищенные кажутся водянистыми.

Автор: Спортсменка 11-04-2009, 10:35


ЦИТАТА (Би2 @ 11-04-2009, 9:48)
А, кстати, может кто-нибудь просветит дремучую провинциалку, что такое аланские пироги, которые постоянно упоминают обитатели столицы?


Это осетинские пироги, очень тоненькие, круглые, размером с хороошую тарелку, с нежнейшим тестом и разными оригинальными начинками. Например, со свекольной ботвой или с солоноватым же осетинским сыром. Короче, весьма вкусно smile.gif

Автор: vasileva 11-04-2009, 10:42

Свекольная ботва сладкая или маринованная? Я кстати пробовала ее мариновать (порезанные черенки без листиков) - весьма вкусно.

Автор: zxy 11-04-2009, 10:53

ЦИТАТА (Хрюшечка @ 11-04-2009, 0:08)
да,да,да...Я поэтому и не ем утку по-пекински,т.к. она с соевым соусом... wacko.gif

ням-ням! ну в чистом виде соевый соус там не присутвует, только в маринаде, если не ошибаюсь


ЦИТАТА (Vio-Letta @ 11-04-2009, 7:25)
Никто меня не заставит попробовать соевый соус. tongue.gif

у меня такое же отношение к печени. Сам продукт вызывает жуткое отвращение с детства. В доме была даже отдельная сковорода, в которой готовили печень, я из нее ничего не ела... Само слово вызывает тошноту, про вид я вообще молчу. Не пробовала и ни за что не попробовала бы, если бы однажды не подсунули в качестве закуски блинчик "с мясом", схомячила за обе щеки. Больше никогда так не издевались надо мной, т.к. история закончилась не очень удачно...

Автор: Vio-Letta 11-04-2009, 11:32

ЦИТАТА (zxy @ 11-04-2009, 10:53)
у меня такое же отношение к печени. Сам продукт вызывает жуткое отвращение с детства. В доме была даже отдельная сковорода, в которой готовили печень, я из нее ничего не ела... Само слово вызывает тошноту, про вид я вообще молчу.


zxy, у меня на треску так, даже духа и вида не переношу. А остальную рыбу нормально. Кроме корюшки. Хотя говорят и пишут- съедобно, в Питере даже любят и стоит она дорого. Может и правда.. dirol.gif

Автор: Gaucho 11-04-2009, 11:43

Соевый соус очень люблю, а вот печень и другие субпродукты (так это кажется называется?) не переношу! Да и обычное мясо не люблю. Во всех смыслах biggrin.gif Люди почему-то удивляются. А у меня это с детства. Не нравится оно мне ни на вкус, ни на вид, никак. И не является главной составляющей вкусного обеда))

Автор: Сольвейг 11-04-2009, 11:58

Всей душой ненавижу чеснок и репчатый лук!!!

Автор: Хрюшечка 11-04-2009, 12:03

ЦИТАТА (Спортсменка @ 11-04-2009, 11:35)
Это осетинские пироги

ой,я как-то траванулась пирожком таким...все,теперь не ем dry.gif Хотя раньше уплетала за милую душу wacko.gif

Автор: zxy 11-04-2009, 12:30

а я еще никогда не пробовала ряженку, снежок и другие кисломолочные продукты - производные кефира, хотя кефир люблю на вкус, да и организм сам требует налить в него кефир (особенно по утрам в субботу и воскресение).
Жуткое отвращение вызывают всякие питьевые продукты типа микс сока и йогурта. В общем, я консерватор в отношении кисломолочных продуктов - только кефир кислый и йогурт густой.
И еще не перевариваю запах и вид вареного мяса, особенно в процессе готовки. Пена на мясе и запах этот возможно даже хуже печени. И вообще из мяса больше всего люблю рыбу и курицу, а темное мясо (свинки и коровки) ем только в жареном виде и еще в супах закрашенных, где не просвечивает его натуральный цвет, типа борщ, гуляш... Не могу сказать, что не люблю мясо, люблю, конечно, но если будет выбор между какими-нить вкуснейшими макаронами и стейком, выберу первое.
А последние года полтора моим любимым блюдом являются супчики разные, больше всего люблю кремовые из грибов, из брокколи, из свежей спаржи и конечно же мой любимый сырный. И еще суп гуляш люблю, жаль, что в Москве его не умеют готовить.

а вчера в ресторане заказали мясо страуса biggrin.gif правда я так и не попробовала его...

Автор: dama 11-04-2009, 13:11

А как бы перестать жрать пироженные и выпечку? Вот в чем вопрос? biggrin.gif
ЗЫ. И пить литрами кофе?

Автор: Сольвейг 11-04-2009, 13:16

ЦИТАТА (dama @ 11-04-2009, 14:11)
...И пить литрами кофе?

К сладкому совершенно равнодушна, а вот кофе перестать глушить литрами - кажется, нереально...

Автор: Ёшь 11-04-2009, 13:18

ЦИТАТА (dama @ 11-04-2009, 14:11)
А как бы перестать жрать пироженные и выпечку? Вот в чем вопрос? biggrin.gif
ЗЫ. И пить литрами кофе?
*


оу, а я достаточно равнодушна к сладкому. Сахар практически не употребляю года 4 уже.
Кофе да... Я лет до 18 его не пила вообще. Зато потом.. Сейчас удалось снизить дозу от 8-10 чашек в день до 4-5.. Уже хорошо.

ЦИТАТА (Vio-Letta @ 11-04-2009, 12:32)
Кроме корюшки. Хотя говорят и пишут- съедобно, в Питере даже любят и стоит она дорого. Может и правда.. dirol.gif
*


Очень съедобно)) И для простых biggrin.gif смертных недешево.
А мне с завода по 7-10 рэ. за кг. в прошлом году привозили. blush.gif

Накручивают немеряно.
У нас даже праздник корюшки есть.


зы: про соевый соус в детстве понятия не имела. Я его попробовала не так давно и с тех пор не люблю.
А с детских лет не люблю томатный сок,молоко, сало (только корочка вкусная biggrin.gif ), суп из щавеля, все виды супов с капустой (кроме крошева - хотя тут, наверное, мало кто знает, что это такое), попробовав маслины, жутко невзлюбила и их.
Мясо люблю всякое!

Автор: Ёшь 11-04-2009, 13:19

ЦИТАТА (Сольвейг @ 11-04-2009, 14:16)
К сладкому совершенно равнодушна, а вот кофе перестать глушить литрами - кажется, нереально...
*


Коллега blush.gif biggrin.gif

зы: общество голодающих какое -то. Тема очень популярна)))

Автор: dama 11-04-2009, 13:29

Сольвейг, Ёшь, счастливицы(с завистью). За свежайшую "картошку" и тирамису - родину продам. rolleyes.gif

Автор: Vio-Letta 11-04-2009, 14:31

Кофе пью только утром, но как следует, бокальчик такой немаленький.
Сама не своя до томатного сока. Апельсиновый тоже не возбраняется. smile.gif

ЦИТАТА (Ёшь @ 11-04-2009, 13:18)
У нас даже праздник корюшки есть.

Вот я читала об этом.. ohmy.gif Но этот убойный аромат свежих огурцов! Нам если случайно поймается- потом не знаешь, как руки отмыть.. sad.gif
А вот свежую сельдь- беломорку обожаю, когда ее начинают с Белого моря возить в декабре, тоже закупаю немеряно. С луком отварить на сковородке (чуть-чуть водички)- лучше всего. Такая нежненькая.. good.gif

Автор: Ёшь 11-04-2009, 14:42

ЦИТАТА (Vio-Letta @ 11-04-2009, 15:31)


Но этот убойный аромат свежих огурцов!
*


В этом и есть вся "соль"! Жареная корюшка - мммммм blush.gif

Автор: Natik 11-04-2009, 15:42

Ёшик, Зикса требует, чтобы ты привезла на праздники 5 кг. корюшки! Половина копченой и вторую половинку жаренной. Если есть возможность, то небольшую баклашечку Василеостровского темного!

Автор: Ёшь 11-04-2009, 16:46

ЦИТАТА (Natik @ 11-04-2009, 16:42)
Ёшик, Зикса требует, чтобы ты привезла на праздники 5 кг. корюшки! Половина копченой и вторую половинку жаренной. Если есть возможность, то небольшую баклашечку Василеостровского темного!
*


прикалываетесь?)) Нее, я ничего не потащу)) Во-первых ,у нас корюшку не коптят на комбинате, во-вторых, я не хочу, чтобы весь вагон пропах, и вообще, это тяжело. biggrin.gif

зы: ну я спрошу, конечно, что у них там)) Но пока корюшки нам еще не привозили.

зы2: Ваську в баклажки тоже не разливают уже))

зы3: доживем - посмотрим))

Автор: kstaty 11-04-2009, 16:47

ЦИТАТА (MaxAl @ 10-04-2009, 22:25)
соевый соус, еще производства КНДР в белых пластиковых бутылочках без этикеток, запал в душу.



Да-да-да! rolleyes.gif Вот этот самый...! Где-то он теперь... ?! sad.gif

Автор: Vio-Letta 11-04-2009, 16:54

Корюшку еще и не ловят, лед же. Она, если не ошибаюсь- в начале июня.. если поймается.. tongue.gif

Автор: Ёшь 11-04-2009, 16:55

ЦИТАТА (Vio-Letta @ 11-04-2009, 17:54)
Корюшку еще и не ловят, лед же. Она, если не ошибаюсь- в начале июня.. если поймается.. tongue.gif
*


раньше.

Правда я точно не помню, когда путина по корюшке начинается.

Конец апреля - начало мая.

Зикса, пуп-сик, я поставила себе скайп. Только я еще не умею им пользоваться biggrin.gif

Автор: kstaty 11-04-2009, 16:58

ЦИТАТА (Сольвейг @ 11-04-2009, 13:16)
К сладкому совершенно равнодушна


Да. Я тоже много лет так считала. Потом села на диэту однажды. И не возбранялось там сладкое. Его по чуть-чуть и изредка очччень даже разрешалось. А я - решила, что надо по максимуму... На третьем месяце я ночью, как горький алкаголик соскребала по корманам мелочь и бежала к ларьку... за... шоколадкой... Больше ни про что не говорю: "-равнодушна".

Автор: Natik 11-04-2009, 17:26

Пупcик, я тебе вот как скажу. вагон пропахнет. пошевелю пальцем насчет парада. не пропахнет, даже шевелить не буду tongue.gif

В скайпе ищи меня eto_olya

Зикса

p.s. если все 5 кг окажутся жареными, мы не обломаемся!

Автор: vida 11-04-2009, 18:49

ЦИТАТА (Ёшь @ 11-04-2009, 16:46)


зы2: Ваську в баклажки тоже не разливают уже))

*


Как так? Я ж его даже к нам привозила.
И этта..а почему я не ела в Питере корюшку???


По теме нелюбви. Ненавижу болгарский перец. Ни вкус, ни запах.

Автор: Валентина 11-04-2009, 19:25

ЦИТАТА (vida @ 11-04-2009, 21:49)
По теме нелюбви. Ненавижу болгарский перец. Ни вкус, ни запах.
*


а еще ты не любишь укроп и петрушку laugh.gif
я все знаю blush.gif

Автор: Ёшь 11-04-2009, 19:31

ЦИТАТА (Natik @ 11-04-2009, 18:26)
Пупcик, я тебе вот как скажу. вагон пропахнет. пошевелю пальцем насчет парада. не пропахнет, даже шевелить не буду tongue.gif

В скайпе ищи меня eto_olya

Зикса

p.s. если все 5 кг окажутся жареными, мы не обломаемся!
*



гыг)) С корюшкой скорее всего будет облом по причине ее отсутствия)) Вот если бы я на 9-е поехала, тогда было бы возможно)
С Васькой подумаю, что можно сделать))

Со скайпом попозже разберусь))

ЦИТАТА (vida @ 11-04-2009, 19:49)
Как так? Я ж его даже к нам привозила.
И этта..а почему я не ела в Питере корюшку???
*


Потому что ты пила много Васьки biggrin.gif

А ты во что его наливала? blink.gif В Барбоссе - да?
Просто Саке говорил, что больше не наливают с собой.. Или я его неправильно поняла..

Автор: Би2 11-04-2009, 19:51

zxy, а можно рецепт сырного супчика?

Автор: zxy 11-04-2009, 21:06

Би2, вообще, самый настоящий сырный супчик готовят только в Финляндии, называется морковный суп с горгонзолой
В моем исполнении все много проще, пробовала готовить только один раз. Варю брокколи - обычный пакет из отдела заморозки, пересыпаю в блендер и измельчаю, потом опять в кастрюльку, наливаю чуть-чуть водички (1/3-1/2 стакана) и греем. Режем на маленькие кусочки плавленый сырок и кидаем их в кастрюльку. Греем все это активно постоянно мешая, пока сыр не растворится. До кипения не доводить.

На самом деле есть много всяких рецептов сырного супчика и в разных ресторанах его готовят по-разному, для дома это все-таки сложное блюдо...

Автор: Би2 11-04-2009, 21:42

zxy, спасибо, обязательно попробую что-нибудь такое сготовить.
Обожаю сыр в любом виде smile.gif

Автор: kstaty 11-04-2009, 22:05

ЦИТАТА (zxy @ 11-04-2009, 21:06)
На самом деле есть много всяких рецептов сырного супчика


Сырный суп для лентяев.

В закипающюю воду кладем пакет любых замороженных овощей. А можно и смеси, и с шампиньёнами в том числе, когда снова закипит, туда плавленный сырок, лучше всего те, что для супов: с луком, или с грибами, и ещё, я туда кидаю фрикадельки. Просто быстро отщипываю маленькие кусочки фарша и скручиваю из них шарики. Минут пять всё это варится на маленьком огне. Дети, к примеру, это не едят. Они это жрут! И готовить - легко и быстро.

Автор: zxy 11-04-2009, 22:28

ЦИТАТА (kstaty @ 11-04-2009, 22:05)
Сырный суп для лентяев.


ну так это уже не пюре получается...

Автор: vida 12-04-2009, 6:24

ЦИТАТА (Валентина @ 11-04-2009, 19:25)
а еще ты не любишь укроп и петрушку  laugh.gif
я все знаю blush.gif
*


Фу. Эту гадость я тоже не люблю biggrin.gif


ЦИТАТА (Ёшь @ 11-04-2009, 19:31)
Потому что ты пила много Васьки  biggrin.gif

А ты во что его наливала?  blink.gif В Барбоссе - да?
Просто Саке говорил, что больше не наливают с собой.. Или я его неправильно поняла..
*


Ну не так уж и много blush.gif Но фотки зачотные! biggrin.gif

Я покупала его в магазине за Таврическим садом. Если не ошибаюсь, то улица так и называется - Таврическая.
Это мне пупс Серджио сдал место, надо у него спросить где там именно.
А про то, что в Барбоссе наливают с собой я даже не знала.

Автор: Vio-Letta 12-04-2009, 8:24

О соленом сале. Недавно, общаясь на украинском форуме, с удивлением узнала, что толстое сало со спины свиньи там не употребляется. Ценится сало с живота, не толще 4 см. И морозить его допускается только в крайнем случае..А прочее идет на технические нужды.. wacko.gif
А я вообще узнала, что сало в принципе съедобно только на институтской "картошке" biggrin.gif Но шкуру с него есть меня никакой кризис не заставит. tongue.gif

Автор: kstaty 12-04-2009, 10:23

ЦИТАТА (zxy @ 11-04-2009, 22:28)
ну так это уже не пюре получается


Не пюре. Но вкусно и живописно. Особенно, когда в него кладется какая-нибудь разноцветная овощная смесь. К примеру, с морковкой, горошком и кукурузой. Или, с разноцветным болгарским перцем.

Автор: Ёшь 12-04-2009, 13:40

ЦИТАТА (Vio-Letta @ 12-04-2009, 9:24)
Но шкуру с него есть меня никакой кризис не заставит. tongue.gif
*


Вкусненько blush.gif biggrin.gif

Помню как -то пили ..шампанское biggrin.gif ..ну не одну бутылку.. да.. Все закусывали салом!! tongue.gif , а я шкурками от сала. laugh.gif
Тяжелая юность))
Аааа.. Еще как -то самогон с морошковым вареньем был)) xDDD

Автор: SaFaRi 12-04-2009, 14:41

ЦИТАТА (Ёшь @ 12-04-2009, 13:40)
Еще как -то самогон с морошковым вареньем был)) xDDD


уж коль речь пошла об "экстравагантных блюдах" пришлось однажды есть курицу со сгущенкой,да было...спор - дело чести) ничего так,даже понравилось =))))))))) good.gif

Автор: Ёшь 12-04-2009, 15:10

ЦИТАТА (SaFaRi @ 12-04-2009, 15:41)
уж коль речь пошла об "экстравагантных блюдах" пришлось однажды есть курицу со сгущенкой,да было...спор - дело чести) ничего так,даже понравилось =))))))))) good.gif
*


мне как -то скормили странный бутерброд - сыр, соленый огурец и все это с медом. biggrin.gif

Автор: kstaty 12-04-2009, 15:17

ЦИТАТА (Ёшь @ 12-04-2009, 13:40)
с морошковым вареньем был


О... Марошковое варенье... rolleyes.gif

Автор: Vio-Letta 12-04-2009, 15:31

По моему, вкуснее морошки вообще ничего нету. good.gif
Насчет необычных блюд. В глубинке верхнего Поволжья принято помидор сахаром посыпать. Пробовала ради интереса- съедобно.

Автор: kstaty 12-04-2009, 16:47

ЦИТАТА (Vio-Letta @ 12-04-2009, 15:31)
Насчет необычных блюд.


А в нашей семье принято варить на воде геркулес, класть в тарелку его, сливочное масло, резанные помидоры, зелень, можно ещё сыр натертый и чеснок. все перемешать. Да, ещё, конечно посолить по вкусу. А, можно, кстати, соевый соус. Попробуйте. Когда я предлогаю ЭТО на даче на завтрак гостям, они пугаются,Ю и вежливо пробуют. За то, потом, все так едят.

Автор: Gaucho 12-04-2009, 18:47

По-моему, курица со сгущенкой - это нормально smile.gif В Австрии принято подавать мясо и с ним на тарелке - немного варенья, очень даже вкусно.

Автор: Спортсменка 12-04-2009, 18:51

Ну, мясо со сладкими соусами едят во многих странах. Чаще, конечно, в азиатских, но и в Швеции фрикадельки с брусничным вареньем подают. Помню, долго уговаривала маму попробовать biggrin.gif

Автор: zxy 12-04-2009, 19:48

ЦИТАТА (Ёшь @ 12-04-2009, 13:40)
Аааа.. Еще как -то самогон с морошковым вареньем был)) xDDD


а я вотку однажды зефиром с шоколадом закусывала, т.к. больше ничего просто не было.

ЦИТАТА (Gaucho @ 12-04-2009, 18:47)
По-моему, курица со сгущенкой - это нормально smile.gif В Австрии принято подавать мясо и с ним на тарелке - немного варенья, очень даже вкусно.

а я люблю в макдональсе с вареньем из пирожка есть кратошку!
И вообще, люблю Макдональс. Не понимаю, почему последние годы все начали говорить, что это гадость и не вкусно... Да, вредно, но вкусно же!
А еще обожаю жареный сыр с вареньем или с персиками!

Раньше очень любила горячее пиво... Эль для бедных т.н. biggrin.gif Кружку пива засунул в микроволновку и готово.

Автор: zxy 12-04-2009, 20:08

к еде, думаю, можно отнести напитки))
В ТАйланде на острове Панган очень популярен коктейль-наборчик ведерко. Комплект состоит из пластикового детского ведерка, в котором лежит бутылочка крепкого напитка (0,33-0,5 л) - виски, водка, джин, ром... несколько баночек с безалкогольным разбавителем- сок, тоник, кола и т.д. несколько трубочек и лед
стоит волшебное ведерко от 150 до 300 рублей, в зависимости от места и времени.

Автор: SaFaRi 12-04-2009, 20:24

ЦИТАТА (Gaucho @ 12-04-2009, 18:47)
В Австрии принято подавать мясо и с ним на тарелке - немного варенья, очень даже вкусно.


хЫ=)) я такое в Икеа ела,там блюдо есть фрикадельки с вареньем))) smile.gif Конечно это соус какой-то,но на вкус - точно варенье rolleyes.gif

Автор: Ёшь 12-04-2009, 20:46

ЦИТАТА (zxy @ 12-04-2009, 20:48)
А еще обожаю жареный сыр с вареньем или с персиками!

*


Я помню мы в каком -то баре во время мачта Зенита с Баварией кушали жареный сыр! Вкуснятина!!

зы: никогда не любила МакДональдсы. biggrin.gif

Автор: Ёшь 12-04-2009, 20:53

Я вспомнила, что еще очень любила такие пирожки - называются калитки)) Они из ржаного теста и делали их с начинкой из картофельного пюре. Эхх, даже вкуснее моих любимых пирогов с мясом или с капустой))

http://www.koolinar.ru/recipe/view/23161

я даже рецепт в инете нашла, только у нас дома тесто какое -то другое делали, без пшеничной муки точно))

Автор: Ёшь 13-04-2009, 10:13

Так, мне во флудилку нельзя)) Быстренько рассказали что -нибудь про еду))

Кто что приготовил себе на обед?

У меня огурчики, отварная говядина и баночка 8%-го сыра biggrin.gif

Ну это мне еще и на завтрак и на полдник.

Автор: Би2 13-04-2009, 10:54

Ёшь, а почему во флудилку тебе нельзя?
Картофельные пирожки с мясом тебя устроят?

Никто артишоки не пробовал? интересно, каковы они на вкус?

zxy, ведерочки со спиртным вместо лопаточек laugh.gif

Автор: Ёшь 13-04-2009, 11:02

ЦИТАТА (Би2 @ 13-04-2009, 11:54)
Ёшь, а почему во флудилку тебе нельзя?
Картофельные пирожки с мясом тебя устроят?

Никто артишоки не пробовал? интересно, каковы они на вкус?

*


Нуу, у меня контроль количества постов. Длинная история))


ммм, пирожки с мясом. blush.gif

Я, если честно, даже не знаю, что такое артишоки)) Яндекс, конечно, знает, но мне лениво)))

А кто что пробовал из экзотики? Ну, например, собак в Корее ел sad.gif
Или червячков каких...

Автор: Лыжник 13-04-2009, 11:12

ЦИТАТА (Ёшь @ 13-04-2009, 11:02)
Нуу, у меня контроль количества постов. Длинная история))
ммм, пирожки с мясом.  blush.gif

Я, если честно, даже не знаю, что такое артишоки)) Яндекс, конечно, знает, но мне лениво)))

А кто что пробовал из  экзотики? Ну, например,  собак в Корее ел  sad.gif
Или червячков каких...
*



В конце 80-х ездил каждое лето к тетке на С. Кавказ, два самых больших впечатления из еды на меня произвели: копченое сало (в Мск тогда еще не продавалось) и шашлык из нутрии (теткин муж выращивал нутрий), очень вкусно.

Автор: Би2 13-04-2009, 11:20

Ёшь, как выглядят артишоки я знаю- в верхнем парке был устроен петровский огород и они там росли, такие смешные бомбошки на длинном стебле. Мне вот интересно . вкуснуе ли они. Думаю на даче посадить..Выращивать наверное. через рассаду нужно..
Экзотики никакой не пробовала..Почему-то вспомнила бурятские позы..вкусные обалденно...надо срочно пойти поесть...

Автор: vida 13-04-2009, 11:43

ЦИТАТА (Ёшь @ 13-04-2009, 11:02)
Нуу, у меня контроль количества постов. Длинная история))


*


blink.gif А я почему не в курсе?


Вот. В продолжение темы про "волосатую сосиску".
http://www.radikal.ru

Автор: SaFaRi 13-04-2009, 11:59

Друг еще поделился.. Пробовал в коммандировке хвост кенгуру,говорит понравилось! А еще в деревне где то отдыхал,так ему дедушка андатру (морскую крысу) скормил)) узнал он об этом уже позже,но говорит,что тоже съедобно)

Автор: EGalina 13-04-2009, 12:02

Интересно у нас тема трансформироваласьв любит- не любит, вкусно - не вкусно. Я вот соевый соус не люблю, я вообще не люблю все, что сластит. Вообще мои любимые продукты это мясо (в любых видах), кофе (правда нормальный, сваренный в турке, по состоянию здоровья пить не могу, а растворимый ни на что не влияет), лук (кроме вареного) и и там еще по мелочи smile.gif
Экзотику люблю очень, при случае обязательно пробую, особенно мясное, собачатину, лягушатину, устрицы (не понравились), змею (не понравилось), соленая сельдь с сливовым вареньем, жареная саранча, можно долго перечислять.. . И вообще ИМХО, мясо не может быть не вкусным, надо только уметь его готовить. biggrin.gif
Артишови очень вкусно засолить вместе с огурцами и на закусь.......

Ну и заодно рецепт для любителей рыбы:
берется карп в состоянии клинической смерти (т.е. чем раньше вы его начнете готовить, после покупки, тем вкуснее), в выпотрошенное брюхо кладете мелко порезанный, подсоленый, поперченый и сбрызнутый лимоном или, на крайний случай уксусом репчатый лук. На большого карпа - бооольшая луковица. Чуток растительного масла на протвина, куда укладываете вашего карпа или карпов, (чтоб не прилипли), сверху рыбки посолить и помазать майонезом, не толсто. И в духовку на 180-200 градусов. Как зарумянится - готово. Кло лук любит можно съесть, кто не любит - выбросить. Запаха лука в рыбе не будет, но вкус - изумительный, а главное быстро и малотрудозатратно. good.gif

Автор: Ёшь 13-04-2009, 12:12

ЦИТАТА (vida @ 13-04-2009, 12:43)
blink.gif  А я почему не в курсе?

*


здрассьти, проснулась она))

все ты в курсе, 3333 поста и все такое))

ЦИТАТА (EGalina @ 13-04-2009, 13:02)
собачатину
*



вот, вот Вы ели... А как же это...
Я просто многое могу понять, но не то, как можно есть собак sad.gif

Кстати, саранча вкусная? unsure.gif На что хоть похожа по вкусу?

Автор: Сольвейг 13-04-2009, 12:26

ЦИТАТА (Ёшь @ 13-04-2009, 12:02)
А кто что пробовал из экзотики? Ну, например, собак в Корее ел 
Или червячков каких...

На Лофотенах пробовала лютефиск - национальное норвежское блюдо из трески. Ну что сказать... нет, очень люблю норвежскую кухню в целом, но это блюдо - за гранью добра и зла. До сих пор не уверена, что оно съедобно, и не понимаю, как из вкусной хорошей трески можно приготовить эту пакость... blink.gif

Автор: vida 13-04-2009, 12:27

ЦИТАТА (Ёшь @ 13-04-2009, 12:12)
все ты в курсе, 3333 поста и все такое))
*


Ну. Я видимо начало истории не знаю. А почему контроль-то?

Автор: ABC 13-04-2009, 12:30

ЦИТАТА (Ёшь @ 13-04-2009, 12:12)
Я просто многое могу понять, но не то, как можно есть собак sad.gif

Возможно, я и ела, не знаю. В Корее была, мясо подавали, спросить, чьё оно не было никакой возможности blink.gif - языковый барьер.

В Китае, в Шеньжене перед дверью одного из ресторанчиков видели лоханки с рыбой и креветками, и клетки с голубями, кошками и... собак не помню, но помню, что один из коллег пытался "выкупить" Мурку у ресторатора...

Автор: Ёшь 13-04-2009, 12:32

ЦИТАТА (vida @ 13-04-2009, 13:27)
Ну. Я видимо начало истории не знаю. А почему контроль-то?
*


так надо)) потом объясню)))

biggrin.gif

зы: Соль, а что там такого страшного они сделали с треской?

картинку бы хоть показала)))

Автор: EGalina 13-04-2009, 12:33

Сабачатину ела в корейском ресторане в Караганде, я там работала в поле (геологическом smile.gif ) и доблестные местные сослуживцы решили пошутить на молодой (тогда) дэвушкой, не сказавши изначально из чего заказанные блюда. Мясо-как мясо, корейцы мясо готовят специфично, но вкусно. Я сама старая собачница, в смысле очень люблю собак (не к кулинарном смысле, конечно), и всегда в доме собака, но к такой еде отношусь нормально, вот ведь сейчас модно свиней держать, в качестве домашних животных, а свинину то все равно едим biggrin.gif , а где то и человечинкой пробавляются (вот это не пробовала biggrin.gif ). Это как в старом ресторанном анекдоте : чтобы приготовить рагу из зайца, нужно иметь как минимум кошку.. smile.gif Кстати, а вы в курсе, как отличить кошку от зайца в приготовленном виде? По вкусу, говорят, они похожи. У Зайцев ребра круглые, а у кошки плоские. Правда эту особенность мне рассказали не так давно, поэтому не могу с уверенностью сказать, что кошек не ела biggrin.gif , т.к. зайчатину ела достаточно много раз, а особенностей не знала.

Вот, задумалась, как бы описать, на что похожа саранча: скорее всего на недожаренные чипсы из свежего бекона, точнее формулировку не придумаю.

Автор: Ёшь 13-04-2009, 12:36

ЦИТАТА (ABC @ 13-04-2009, 13:30)
и клетки с голубями, кошками и... собак не помню, но помню, что один из коллег пытался "выкупить" Мурку у ресторатора...
*



с кошками??

Лучше бы они тараканов ели...


ЦИТАТА
У Зайцев ребра круглые, а у кошки плоские. Правда эту особенность мне рассказали не так давно, поэтому не могу с уверенностью сказать, что кошек не ела


sad.gif таких подробностей уже не надо...

Автор: Vio-Letta 13-04-2009, 12:39

ЦИТАТА (Ёшь @ 12-04-2009, 20:53)
Я вспомнила, что еще очень любила такие пирожки - называются калитки))

Калитки очень популярны в Финляндии, повседневная еда. Покупают в магазинах и греют в микроволновке. Это скорее тоненькая ватрушка, тесто бездрожжевое. Овальной или ромбовидной формы с волнисто загнутым краем. Еще бывают с пшеном. Их вкусно разогреть, и сверху еще колбаски сервелатной. smile.gif

Автор: Ёшь 13-04-2009, 12:47

ЦИТАТА (Vio-Letta @ 13-04-2009, 13:39)
Калитки очень популярны в Финляндии, повседневная еда. Покупают в магазинах и греют в микроволновке. Это скорее тоненькая ватрушка, тесто бездрожжевое. Овальной или ромбовидной формы с волнисто загнутым краем. Еще бывают с пшеном. Их вкусно разогреть, и сверху еще колбаски сервелатной.  smile.gif
*



это карельские пирожки вообще (хотя и у финнов могут быть, тут не спорю)))) И форма там ... такой квадрат с закругленными углами, а что там покупное в магазинах, это неинтересно) Ни один покупной пирожок не сравнится с домашним. blush.gif

Автор: Gaucho 13-04-2009, 12:47

А я люблю калмыцкий соленый чай с молоком и маслом laugh.gif

Автор: ABC 13-04-2009, 12:54

ЦИТАТА (Ёшь @ 13-04-2009, 12:36)
Лучше бы они тараканов ели...

А что, погубленные креветки не вызывают у тебя жалости? Они такие... глазастые tongue.gif

Автор: Сольвейг 13-04-2009, 12:59

ЦИТАТА (ABC @ 13-04-2009, 13:54)
Они такие... глазастые

Их едять - они глядять?..

Автор: Ёшь 13-04-2009, 13:05

ЦИТАТА (ABC @ 13-04-2009, 13:54)
А что, погубленные креветки не вызывают у тебя жалости? Они такие... глазастые  tongue.gif
*



Неть blush.gif Они же не дают мне лапу, и не мурлыкают, и не поскуливают, и не смотрят преданно на кусок колбаски в моей руке.
Они не кошки. Они не собаки. Они. Креветки.


biggrin.gif

Автор: Би2 13-04-2009, 13:10

Сольвейг, а ты действительно ела лютефиск?
ты - героическая женщина. настоящая норвежка biggrin.gif
мне лично от одного описания приготовления плохо стало

Автор: Сольвейг 13-04-2009, 13:23

ЦИТАТА (Би2 @ 13-04-2009, 14:10)
Сольвейг, а ты действительно ела лютефиск?

Да. Дрянь редкостная, до сих пор, как вспомню, аппетит на полдня отбивается... Бр-р-р...

Автор: Smiliek 13-04-2009, 14:03

ЦИТАТА (Ёшь @ 13-04-2009, 12:12)
Кстати, саранча вкусная?  На что хоть похожа по вкусу?

Жареная саранча похожа на хорошо прожареный, хрустящий кусочек мяса
Съедобно, правда когда узнала, что это была саранча долго подташнивало blush.gif

Автор: zxy 13-04-2009, 16:08

А расскажите мне про лютефиск?

Из относительной экзотики я пробовала только мясо кабана - очень жестко и не вкусно, и один раз мясо оленя... попробовала случайно. Мясо, как мясо... что это олень был, узнала после того, как попробовала.

Но это все фигня по сравнению с водкой, в которой плавала змея. Было страшно, но я мужественно пила

Автор: Сольвейг 13-04-2009, 16:25

zxy, берется вяленая треска и несколько дней вымачивается в холодной воде, воду при этом ежедневно меняют. Когда она разбухнет до склизкости, ее еще на пару дней заливают слабым щелочным раствором, а потом снова вымачивают в воде. Получается что-то похожее на кусок белого хозяйственного мыла, размякший в луже...



Автор: Би2 13-04-2009, 16:32

ЦИТАТА (zxy @ 13-04-2009, 16:08)
Но это все фигня по сравнению с водкой, в которой плавала змея

zxy, она что, живая была, змея? blink.gif

Автор: EGalina 13-04-2009, 16:33

Ну, я думаю, что мясо диких животных, это все-таки не экзотика. Оленина, кстати очень вкусна, если ее правильно приготовить, вот, например, она очень не любит, когда ее жарят на жиру, самый правильный вариант - на сухой сковороде, и солить, когда кусок у тебя в тарелке, тогда сочно и мягко. Но это только для молодых оленей, а если мясо жестковато, то лучше всего завернуть кусочки (параллелепипеды) в сырокопченый бекон - и в духовку. Пальчики оближешь.

Кабанятина, по сути, на любителя, мясо имеет специфический вкус, а если кабан застрелен во время гона, то оно вообще не съедобное - вонючее. Но вот котлеты из кабанятины с чесноком - это что-то. Или вот медвежатина, если из нее сделать люля (классический рецепт), только вместо барана - медведь, то удовольствие обеспечено.
А сайгака нужно тушить крупными кусками с луком (потом можно лук выбросить) и обязательно с добавление томатной пасты...... Эх, чего то к концу рабочего дня так есть захотелось....... smile.gif

А вот напитки экзотические не люблю dry.gif , водовка должна быть как слеза младенца biggrin.gif

Автор: vasileva 13-04-2009, 16:56

Ешь, а почему у вас в этой теме уже 4 сообщения подряд под номером 3327? Так и надо или кто-то шутит?

Автор: Vio-Letta 13-04-2009, 17:51

ЦИТАТА (EGalina @ 13-04-2009, 16:33)
Оленина, кстати очень вкусна, если ее правильно приготовить,

И лосик ничего, только в виде котлет напополам со свининой. Иначе мясо очень сухое.

ЦИТАТА (Ёшь @ 13-04-2009, 12:47)
это карельские пирожки вообще (хотя и у финнов могут быть, тут не спорю

Да, у финнов так и называются- karjalan piiras, они заимствовали это блюдо. И многое еще и из русской кухни. (книгу откопала- "Карельская кухня").

ЦИТАТА (Сольвейг @ 13-04-2009, 16:25)
берется вяленая треска и несколько дней вымачивается в холодной воде

Начало рецепта мне напомнило суп из сушеной рыбы (kapa rokka), из щуки лучше всего получается. Сушеная, она приобретает янтарный цвет.Невероятно вкусно! Но замачивают однократно и не в щелочи. biggrin.gif

Автор: zxy 13-04-2009, 17:55

ЦИТАТА (EGalina @ 13-04-2009, 16:33)
Ну, я думаю, что мясо диких животных, это все-таки не экзотика.

ну это кому как...

ЦИТАТА (Би2 @ 13-04-2009, 16:32)
zxy, она что, живая была, змея? blink.gif

не помню! Вы думаете, в трезвом уме такое возможно выпить?

ЦИТАТА (Сольвейг @ 13-04-2009, 16:25)
что-то похожее на кусок белого хозяйственного мыла, размякший в луже...

а я читала, что ее едят, добавляя эту саму треску в мятую картошку и обильно поливая салом свиным и добавляя его в виде кусочков, а потом это все засыпается немеренным кол-вом специй. Только что вычитала, до этого не знала, что это такое.
Вот в этом http://gynter.livejournal.com/2178.html очень красочно описано. Очень советую тем, кто пытается сесть на диету.

Автор: Сольвейг 13-04-2009, 17:57

ЦИТАТА (zxy @ 13-04-2009, 18:55)
а я читала, что ее едят, добавляя эту саму треску в мятую картошку и обильно поливая салом свиным и добавляя его в виде кусочков, а потом это все засыпается немеренным кол-вом специй.

Еще классический вариант - лютефиск с гороховым пюре. И да, с немыслимым количеством специй и приправ (по-моему, ее иначе просто даже сами норги съесть не могут...).

Автор: Gaucho 13-04-2009, 18:12

ЦИТАТА (vasileva @ 13-04-2009, 17:56)
4 сообщения подряд под номером 3327
На форуме указывается не номер сообщения, а их общее количество.

Автор: Би2 13-04-2009, 19:50

ЦИТАТА (zxy @ 13-04-2009, 17:55)
Вот в этом ЖЖ очень красочно описано. Очень советую тем, кто пытается сесть на диету.

"Лютефиск скорее отвечает вашим ожиданиям от студня из трески. Это омерзительное и вонючее липкое вещество, чья желеобразная структура и тошнотворный маслянистый вкус вдохновенно соревнуются в приведении блюда в совершенно несъедобное состояние. "

zxy, спасибо, порадовала! biggrin.gif
действительно , очень душевно все описано..

Автор: NIGHTWITCH 14-04-2009, 11:20

Мое любимое блюдо, мясо с картошкой в горшочке.

1 кг. телятины или говядины (вырезка) режем крупными кусками, слегка солим, обваливаем целиком в муке и кидаем на горячую сковородку (без масла), обжариваем со всех сторон на медленном огне. Т.е мясо должно преобрести насыщенный коричневый цвет и дать сок, но при этом не прожарится внутри. Далее берем большой чугунный горшок и перекладываем туда мясо, в оставшийся на сковороде соус добавляем стакан воды и даем закипеть. Полученную жидкость через мелкое сито вливаем в горшочек. Закрываем крышку и оставляем мясо в покое. Очищенный картофель (такое кол-во, какое поместится в горшочек вместе с мясом, у меня обычно выходит 8-10 средних картофелин) кидаем на сковороду с маслом. Картошку не режем,если только она не крупная, а оставляем как есть. Обжариваем со всех сторон, не солить! Далее, все перекидываем в горшочек к мясу и на медленный огонь в духовку или на плиту, кому как больше нравится. За 15 минут до готовности добавляем соль, перец, специи по вкусу и обязательно чесночку. Можно кинуть лаврушку. Картофель должен таять во рту, а мясо получится мягким и сочным.
Псы: получается вроде как много, с тем, чтобы осталось на следующий день. Но почему-то никогда не остается, все съедается сразу. Такая вкуснятина. biggrin.gif

Автор: Хрюшечка 14-04-2009, 15:50

я сладкое готова есть киллограммами...И все на бока идет sad.gif sad.gif sad.gif Вроде стараюсь ограничивать себя в сладеньком,а не получается...А кофе, вот вообще не пью tongue.gif

Автор: Lannire 14-04-2009, 16:00

А я обожаю мармелад))) Причем любой - жевательный, трехслойный, лимонные дольки)))
Вот чего не могу есть совершенно - это кинзу wacko.gif Ну никак не могу понять, как можно есть то, что пахнет лесными клопами? blink.gif

Автор: Хрюшечка 14-04-2009, 16:02

Lannire,
я тоже ем мармелад,и тоже любой:-)))И еще зефир с халвой unsure.gif И кинзу я тоже не могу не то что есть, но даже нюхать...такая гадость wacko.gif

Автор: Спортсменка 14-04-2009, 16:09

Я не ем только одну вещь - лук! Ни в каком виде!

Возвращаясь к "волосатой сосиске" - вччера изготовила этот шедевр. Муж веселился, как дитя. От себя добавлю, если сосиски не слишком съедобные, то сжевать их в таком виде гораздо проще. Короче, всем рекомендую попробовать ))

Автор: Ёшь 14-04-2009, 16:13

ЦИТАТА (Спортсменка @ 14-04-2009, 17:09)
Я не ем только одну вещь - лук! Ни в каком виде!

*



даже зеленый??? blink.gif

Я жареный и вареный лук тоже не ем. От вареного меня от одного названия начинает подташнивать. biggrin.gif
Но свежий репчатый или зелененький, ммм biggrin.gif

Салат из зеленого лука люблю))) И просто могу летом на даче лучка зеленого с хлебушком заточить)))

Автор: Хрюшечка 14-04-2009, 16:14

Спортсменка,
а я голубцы не ем....меня прям от их вида и запаха сразу воротить начинает wacko.gif

Автор: Спортсменка 14-04-2009, 16:23

ЦИТАТА (Ёшь @ 14-04-2009, 17:13)
даже зеленый??? 
даже зеленый. У меня на него что-то типа аллергии. Проникновение в организм в любых дозах вызывает отторжение всего, ранее съеденного )))

Автор: ABC 14-04-2009, 16:28

ЦИТАТА (Ёшь @ 14-04-2009, 16:13)
меня от одного названия начинает подташнивать.

ЦИТАТА (Хрюшечка @ 14-04-2009, 16:14)
сразу воротить начинает wacko.gif

ЦИТАТА (Спортсменка @ 14-04-2009, 16:23)
вызывает отторжение всего, ранее съеденного )))


Девушки... Тред все-таки про еду. Приятного аппетита tongue.gif

Автор: Ёшь 14-04-2009, 16:33

ЦИТАТА (ABC @ 14-04-2009, 17:28)
Девушки... Тред все-таки про еду. Приятного аппетита  tongue.gif
*


Пост, матушка biggrin.gif

Сижу вот, воду пью)))

Автор: Vio-Letta 14-04-2009, 19:23

Люблю молочко от настоящей коровки. У нас сотрудница держит, утречком привозит нам еще теплое good.gif Коровка была в декрете с Нового года- так не могли дождаться, пока родит, все без молока, да без молока. sad.gif Так и помереть можно. А сейчас благодать. Но ее теленок нас объедает пока порядочно..

Автор: Хрюшечка 14-04-2009, 20:23

Vio-Letta,
о да...парное молоко-это чудо good.gif Я когда маленькой была, постоянно лето проводила у бабушки в деревне...Так классно было каждый вечер свеженькое молочко пить blush.gif

Автор: Ёшь 14-04-2009, 20:42

Оу, парное молоко. Вообще -то молоко не люблю и не пью, но парное могу. Только после того, как оно в холодильнике постоит. Теплое - брр)))

Помню, в детстве лечили от ангины такой гадостью - кипяченое молоко, туда репчатый лук и сливочное масло. Уфф, зря что -то вспомнила, как -то нехорошо стало. biggrin.gif

Автор: Спортсменка 14-04-2009, 21:14

ЦИТАТА (Ёшь @ 14-04-2009, 21:42)
Уфф, зря что -то вспомнила, как -то нехорошо стало.


ты опять? biggrin.gif Давай-ка уже о приятном, о еде, а не о кулинарных гадостях biggrin.gif

Автор: MaxAl 14-04-2009, 21:52

Lannire,
Коринандр, в простонародье кинза (ударение на первый слог) - краеугольный камень вкусного и ароматного салата. tongue.gif

Автор: zxy 14-04-2009, 22:00

ЦИТАТА (Хрюшечка @ 14-04-2009, 15:50)
А кофе, вот вообще не пью tongue.gif

Я несколько лет вообще не понимала вкуса кофе, могла пить только, если в него насыпать корицы, налить Бейлиса или рома... А последние года 1,5 подсела на кофе с молоком без сахара.


ЦИТАТА (Vio-Letta @ 14-04-2009, 19:23)
Люблю молочко от настоящей коровки.

ЦИТАТА (Хрюшечка @ 14-04-2009, 20:23)
о да...парное молоко-это чудо good.gif

мне аж дурно стало, как представила пеночки...

Автор: Lannire 14-04-2009, 22:01

MaxAl,
Ой нет. Слишком уж ароматно для меня biggrin.gif Причем семена кориандра могу есть, а вот саму зелень - никак. Говорят, это может со временем пройти, и даже полюбить можно что-то, что не ешь. Но пока - никак))) Зато очень люблю стебли сельдерея)))

Автор: MaxAl 14-04-2009, 22:04

Сельдерей тоже уважаю, как видимо любую зелень.
В поддержку поста предыдущего оратора, меня тоже слегка качнуло на стуле при словах "парное молоко". По-моему в первую очередь, это не гигиенично. dry.gif

Автор: Ёшь 14-04-2009, 22:09

ЦИТАТА (zxy @ 14-04-2009, 23:00)
мне аж дурно стало, как представила пеночки...
*



какие пеночки, эх вы, городские люди...
ЦИТАТА (MaxAl @ 14-04-2009, 23:04)
это не гигиенично.  dry.gif
*


фырр, чтоб ты понимал.

Небось и корову никогда не доил.

зы: да -да, а я в детстве доила)))

То-то, сколько я бываю в отпуске в деревне, так и тянутся из города люди, чтобы настоящего молока купить у бабусек, потому что то, что продается в магазинах, настоящее ******* много звездочек!
Никогда не слышала, чтобы кто -то отравился парным молоком или еще что было со здоровьем. Зато вот магазинным легко. Да-да. И что еще негигиенично. dirol.gif

Автор: Би2 14-04-2009, 22:17

ЦИТАТА (zxy @ 14-04-2009, 22:00)
мне аж дурно стало, как представила пеночки...

zxy, пеночки образуются, когда молоко кипятят. А девушки наши, как я поняла пьют молочко парное, некипяченое...У меня сынуля такое оч любит..
А я его могу потреблять только в виде уже простокваши, например.. Слишком жирно для меня..
А зелень люблю в любом виде...

Автор: Vio-Letta 15-04-2009, 7:06

ЦИТАТА (MaxAl @ 14-04-2009, 21:52)
Коринандр, в простонародье кинза (ударение на первый слог) - краеугольный камень вкусного и ароматного салата.

Да, кориандр (зернышки) в корейской морковке незаменим. good.gif И если дома засаливать сельдь.

ЦИТАТА (Ёшь @ 14-04-2009, 22:09)
Никогда не слышала, чтобы кто -то отравился парным молоком или еще что было со здоровьем. Зато вот магазинным легко. Да-да. И что еще негигиенично

У бабулек неизвестных я не стала бы покупать молоко, тем более пить некипяченое. Беру только там, где коровка здоровая, ветеринарами проверенная, и хозяйка чистюлька.
MaxAl, лучше я не буду рассказывать тут, что производитель добавляет в молоко, чтобы доставить его нескисшим летом с фермы на завод. А то всем плохо будет.. sad.gif

Автор: zxy 15-04-2009, 7:41

ЦИТАТА (MaxAl @ 14-04-2009, 22:04)
Сельдерей тоже уважаю, как видимо любую зелень.

а я очень люблю жареный корень сельдерея. К сельдерею зеленому отношусь спокойно, а вот большинство моих знакомых просто ненавидят запах сельдерея. Кинзу тоже люблю.

Автор: Andy 15-04-2009, 7:56

ЦИТАТА (zxy @ 14-04-2009, 22:00)
... А последние года 1,5 подсела на кофе с молоком без сахара.


zxy, аналогично. 2 кружки в день - это свято, и с трудом удерживаюсь от увеличения дозы...

Деревенское молоко - да, это вещь! good.gif Я в детстве особенно топленое любила, сразу из печки. А за пенками от топленого молока очередь выстраивалась biggrin.gif Но мне как самой младшей больше всех перепадало biggrin.gif

Автор: Сольвейг 15-04-2009, 8:13

Ну вот, наконец-то перешли с мерзкого на вкусное biggrin.gif
Делюсь фирменным праздничным блюдом - в приготовлении штука достаточно муторная и трудоемкая, зато очень вкусно (да, я скромная, как супер-Свенсен) и очень празднично выглядит.
Режем хорошую нежирную свинину на порционные куски - куски должны быть плоскими, примерно как на отбивную, и не очень толстыми. Чуть-чуть отбиваем с обеих сторон, чтобы мясо хорошо гнулось, солим-перчим немного. Моем и режем шампиньоны, быстро обжариваем их на сковороде с небольшим количеством растительного масла, убавляем огонь, добавляем в шампиньоны морковь, тертую на крупной терке, и мелко нашинкованную зелень. Перемешиваем и держим на маленьком огне еще минут пять, ну и солим-перчим, всякие приправы добавляем, тут кто как любит.
Потом на каждый кусок мяса выкладываем столовой ложкой грибную начинку, аккуратно сворачиваем мясо в рулетик и завязываем суровой ниткой. Завязывать замаетесь, это да. Когда все рулетики свернуты, уклажываем их в сковородку, сначала быстро обжариваем без крышки, потом убавляем огонь и тушим под крышкой до готовности мяса. Быстро "снимаем швы" с рулетиков и подаем на стол. Всё.
А, да, можно еще поверх начинки их тертым сыром присыпать, когда заворачиваете.
Еще можно такую же штуку с курагой и черносливом в качестве начинки делать, но это уже на любителя.

Автор: ABC 15-04-2009, 8:19

ЦИТАТА (Сольвейг @ 15-04-2009, 8:13)
Быстро "снимаем швы" с рулетиков и подаем на стол


Да, это я тоже практиковала, когда еще ела. Супер-еда. Можно, кстати, не возюкаться с операционным швом, а заколоть зуботычкой как булавкой.
Но я псто не люблю готовки, требующей развитой мелкой моторики. Вот долму заворачивать не люблю...

Автор: Сольвейг 15-04-2009, 8:28

ЦИТАТА (ABC @ 15-04-2009, 9:19)
Но я псто не люблю готовки, требующей развитой мелкой моторики.

А-а-а, вот почему ты мне так легко доверила очистку креветок! biggrin.gif

Автор: EGalina 15-04-2009, 11:43

Вот, АВС меня опередила про зубочистки biggrin.gif , я такие рулетики тоже делаю, и зубочистки не снимаю, перед подачей на стол, только гостей предупреждаю, чтобы зубики не поломали biggrin.gif Есть, так скажем, модификация этого блюда: те же рулетики, только на барбекюшке на природе. В этом случае еще вкусно начинять их рубленой зеленью, любой, какую любишь, перемешанную с тертым сыром. Только для барбекю мясо лучше потоньше отбить

А вот на молоко у меня алергия, как у Спортсменки на лук. В детстве даже от запаха кипяченого молока покрывалась крапивницей. Вообще не люблю молочные продукты, видимо на подсохзнательном уровне, т.к. все они связаны с молоком.

Автор: zxy 15-04-2009, 13:51

вы тут такие хозяйственные все)) Я вот покупаю полуфабрикаты, размораживаю, слегка порчу внешний вид (точнее пытаюсь придать форму, как будто сама делала) и выдаю за свои tongue.gif

Автор: Лыжник 15-04-2009, 14:13

Ну и от меня пара праздничных рецептов.
1) Закуска с персиками.
Отварную нежирную свинину мелко режем, смешиваем с мелко нарезанным укропом, солим, заправляем майонезом. Приготовленную начинку выкладываем в половинки консервированных персиков. Подаем к столу. Вкусно и красиво.
2) Отбивные с ананасами.
Берем свинину, лучше шейку, режем на ломти 1,5-2 см, слегка отбиваем, солим-перчим, обваливаем в муке и во взбитых яйцах, обжариваем на раст. масле по 4-5 мин с каждой стороны. Натираем сыр на мелкой терке, смешиваем с майонезом. На каждую отбивную кладем кружок консервированного ананаса, сверху выкладываем сыр с майонезом. Кладем в духовку, готовим до тех пор пока не расплавится сыр.

Автор: kstaty 15-04-2009, 14:27

А я - курицу с ананасами жарю. Просто режу ананас кубиками, Жарю курицу, распластав её по сковороде. Только, лучше, что-бы сковородка была чуть великовата для курицы, и сыплю вокруг неё ананас, когда она обжарена, но не готова ещё. Вкуууууусно... smile.gif Ананас пропитывается соком от курицы, и получается много кисло сладкой подливки.
Но, когда я первый раз делала это на глазах у детей, у них чуть истерика не сделалась... wacko.gif laugh.gif

Автор: Хрюшечка 15-04-2009, 14:35

ЦИТАТА (zxy @ 15-04-2009, 8:41)
а вот большинство моих знакомых просто ненавидят запах сельдерея.

я не люблю сельдерей...и запах терпеть не могу wacko.gif

Автор: zxy 15-04-2009, 14:36

ЦИТАТА (kstaty @ 15-04-2009, 14:27)
Ананас пропитывается соком от курицы, и получается много кисло сладкой подливки.

а вы попробуйте туда еще много-много карри всыпать и перец болгарский - еще вкуснее будет.

Автор: Vio-Letta 15-04-2009, 16:37

ЦИТАТА (zxy @ 15-04-2009, 13:51)
вы тут такие хозяйственные все)) Я вот покупаю полуфабрикаты, размораживаю


zxy, так большинство, думаю, особо на неделе не изощряются, если работают. Макароны с сосисками или картошка с селедкой. biggrin.gif Я из полуфабрикатов овощи замороженные люблю, или уж в крайнем случае что-то из кулинарий кафешек, но цены там sad.gif А есть ли сейчас приемлемые по вкусу фабричные пельмени, кто знает- поделитесь! Последний раз купила- выкинула dry.gif

ЦИТАТА (Хрюшечка @ 15-04-2009, 14:35)
я не люблю сельдерей...и запах терпеть не могу

Хрюшечка, сельдерей, безусловно, чрезвычайно полезен, но запах я тоже не люблю.

ЦИТАТА (kstaty @ 15-04-2009, 14:27)
А я - курицу с ананасами жарю.

Курицу пробовала с персиками. Пиццу- с ананасами..kstaty, с Вашими детьми соглашусь tongue.gif

Автор: Сольвейг 15-04-2009, 16:47

А вот еще фантазия на тему картошки (сидящим на диете не читать - штука калорийная tongue.gif ). Жарим картошку - хорошо так жарим, с хрустящей корочкой, но чуть-чуть недожариваем. Обжариваем шампиньоны, потом режем туда что-нибудь мясное (сосиски, кусок колбасы или ветчины, или фарш обжариваем, - в общем, что бог послал), и можно еще зелени немного. В какой-нибудь плошке взбалтываем яйцо с жирными сливками, солим, перчим, высыпаем туда МНОГО тертого сыра. Объединяем жареную картошку с грибами-сосисками, заливаем сливками с сыром, накрываем крышкой и держим пять минут. И будет вам счастье.

Автор: Yonkie 15-04-2009, 17:17

ЦИТАТА
А есть ли сейчас приемлемые по вкусу фабричные пельмени, кто знает- поделитесь! Последний раз купила- выкинула

Vio-Letta,, Есть, Омские называются, продаются в больших пакетах по 2 кг. в Metro в торцевых холодильниках, правда дорогие 350р за кг., у этого же производителя есть еще крошки "Домашние" и "Азиатские", правда чуть подороже.

Автор: Vio-Letta 15-04-2009, 17:21

ЦИТАТА (Yonkie @ 15-04-2009, 17:17)
Есть, Омские называются, продаются в больших пакетах по 2 кг. в Metro в торцевых холодильниках, правда дорогие 350р за кг., у этого же производителя есть еще крошки "Домашние" и "Азиатские", правда чуть подороже.


Yonkie, нифигасебе цена..и Метро мы не понимаем, чтоб с холодильниками было, деревенские мы.. tongue.gif

Автор: UFO 15-04-2009, 17:27

ЦИТАТА (Andy @ 15-04-2009, 8:56)
Деревенское молоко - да, это вещь!

Парное козье.
И очень полезно.

Автор: dama 15-04-2009, 17:52

ЦИТАТА (ABC @ 15-04-2009, 9:19)
Вот долму заворачивать не люблю...
*


О, долма! О, хашлама! rolleyes.gifА шашлык, приготовленный армянскими мужскими руками, завернутый в свежий лаваш! Пошла вытирать слюни, пардон.

Автор: zxy 15-04-2009, 19:17

ЦИТАТА (Vio-Letta @ 15-04-2009, 16:37)
zxy, так большинство, думаю, особо на неделе не изощряются, если работают.

нет, вы меня не поняли. Я по праздникам полуфабрикаты жарю.

ЦИТАТА (Vio-Letta @ 15-04-2009, 16:37)
А есть ли сейчас приемлемые по вкусу фабричные пельмени, кто знает- поделитесь!

есть, названия не помню, но они одни такие - оооочень-очень маленькие, с ноготок. Обычная пельмень хватает на 2 укуса, а тут на один укус берешь несколько пельмешек. За упаковку (1кг или 0,5 кг - не разбираюсь) отдала 400 рублей. Если честно, думала, что они дешевле стоят, на кассе была весьма обескуражена.
А вообще, я не особо могу отличить хорошие пельмени от плохих, для меня главное, чтобы были не разваренные. В детстве я ела только тесто от пельменей, а мясо родителям отдавала.
И еще мне на вкус гораздо больше нравятся покупные котлеты, чем домашние, они напоминают детсадовские и из школьной столовки вкус и красивые такие, ровненькие.

Автор: zxy 15-04-2009, 19:18

ЦИТАТА (UFO @ 15-04-2009, 17:27)
Парное козье.
И очень полезно.

не пробовала ни разу. А мне один раз кумыс пытались споить в поезде, но он взорвался к счастью

Автор: Alemo 15-04-2009, 19:27

Слюнки текут, не переставая... Потому что я люблю почти все: молочные продукты - но чтобы свежие, типа, парного молока или домашнего творога, мясо во всех его проявлениях и видах - свинину, конину, оленину, кабанятину и т.д., зелень (любую) могу есть постоянно, тщательно пережевывая. С подозрением отношусь разве что к перемороженной рыбе из магазина. А если составить хит-парад вкусностей за всю жизнь, то:
1. шашлык из парной оленины
2. малосольный хариус, свежевыловленный
3. хаш
4. плов из баранины
5. просто жаренный судак
6. картошка жареная
7. макароны в сливочно-грибном соусе
8. пельмени ручной лепки из трех сортов мяса и чтобы оно не мясорубке прокрученное, а мелко сечкой порубленное было
9. бойшель (это такой австрийский полусупчик с клецками)
10. и, само собой, штрудель.
Большинство из перечисленного, если есть ингредиенты, люблю сама готовить. А из рецептов могу поделиться одним, правда, не все его воспримут, потому что один из основных ингредиентов - перловка.
Ее надо замочить с вечера, потом отварить - закипит и потом еще минут 10 чтобы побулькала. Затем в глубокую сковороду выложить слой перловки, слой лука (можно и без него) и рыбу. В принципе, рыба может быть любая, мне больше всего в последнее время нравится пангасиус. Не забывать все это солить и засыпать пряностями и приправами по вкусу. Далее - залить сливками, не жалея. И в духовку. Перловка приобретает неземной вкус. Некоторые, близко с ней не знакомые, не могут понять, что за крупа.

Автор: zxy 15-04-2009, 19:34

ЦИТАТА (MaxAl @ 15-04-2009, 19:19)
zxy,
Айран - вот краеугольный камень в деле утоления жажды знойным летним утром.


а он из кумыса готовится?


ЦИТАТА (Alemo @ 15-04-2009, 19:27)
2. малосольный хариус, свежевыловленный
3. хаш

а что это? blink.gif

ЦИТАТА (Alemo @ 15-04-2009, 19:27)
бойшель (это такой австрийский полусупчик с клецками)

а я фритаттен зуппе у австрияков люблю - это суп, в котором блины плавают!
А еще у австрийцев есть потрясающая каша, не исключено, что это тирольское блюдо, не помню как она называется, и не знаю из какой крупы готовится, но это самая вкусная каша в мире, подается в горячей сковороде с ложками на несколько человек.

Автор: zxy 15-04-2009, 19:41

ЦИТАТА (MaxAl @ 15-04-2009, 19:37)
Хаш - это упрощенно говоря горячий холодец. Готовится из говяжьих копыт.

и это вкусно? Горячий холодец - это просто расплавленный жир?

Автор: Vio-Letta 15-04-2009, 19:42

ЦИТАТА (zxy @ 15-04-2009, 19:17)
Я по праздникам полуфабрикаты жарю.



zxy, тоже понятно. Когда ж отдохнуть, как не в праздники. Тоже ни с чем таким особенным не заморачиваюсь. Чисто для себя, любимой, могу сделать картофельные котлетки с луком, капустой или грибами. И со сметаной их. smile.gif

Автор: Би2 15-04-2009, 19:57

MaxAl,айран вкусный я только в Средней Азии пила, в горах, а то, что сейчас в магазинах продается- гадость, не пробуйте ни в коем случае. плохо будет..
Я вот штруделя не пробовала...большое упущение в биографии..
Тема эта такая вредная оказалась: прямо с утра - рецепты вкусностей. это бесчеловечно blink.gif
А уж под вечер и вообще...хоть на форум не заходи..

Автор: Vio-Letta 15-04-2009, 19:58

ЦИТАТА (MaxAl @ 15-04-2009, 19:37)
Хаш - это упрощенно говоря горячий холодец. Готовится из говяжьих копыт.


MaxAl, ой, наверное, не из самих копыт? Из того, что чуть повыше- как это у коровы- лодыжки?

Автор: zxy 15-04-2009, 20:02

ЦИТАТА (Vio-Letta @ 15-04-2009, 19:42)
zxy, тоже понятно. Когда ж отдохнуть, как не в праздники. Тоже ни с чем таким особенным не заморачиваюсь.

а в обычные дни готовите что л? blink.gif

Еще вспомнила одну вкуснятину из австрийской кухни. Есть у них напиток называется Штурм. Это молодое забродившее вино. Оно совсем не крепкое. К сожалению его нельзя никак сохранить, оно даже в холодильнике взрывается. Попробовать его можно в конце лета-начале осени. В это время его там повсеместно пьют и все! Даже полицейские во время обеденного перерыва. Если кто будет в это время время в Австрии или в Венгрии очень рекомендую попробовать. Больше ничего подобного вы нигде не попробуете. В это время Штурм можно купить в обычных супермаркетах, стоит около 3 евро за бутылку 1,5 л. Бутылки продаются открытыми, чтобы не взорваться. Я один раз смахнула такой прилавок, благо там всего 3 бутылочки было, но пены было море. Ну и Штурм бывает как красный, так и белый. И еще от него не бывает похмелья...

Автор: kstaty 15-04-2009, 20:05

[quote=zxy,15-04-2009, 14:36]
а вы попробуйте туда еще много-много карри всыпать и перец болгарский[/quote

Я не люблю карри... Лучше - чеснок и чёрный перец! tongue.gif

Автор: Сольвейг 15-04-2009, 20:15

ЦИТАТА (MaxAl @ 15-04-2009, 20:18)
Руки мужские тоже, правда армянские на 50% только.

Левая или правая? biggrin.gif

Автор: Би2 15-04-2009, 20:16

MaxAl, я магазинный сравниваю с тем, который в Азии пила...У тебя, может. желудок покрепче...
Вообще, твоя жизнь, оказывается, полна краеугольных камней...

Автор: Vio-Letta 15-04-2009, 21:06

ЦИТАТА (zxy @ 15-04-2009, 20:02)
а в обычные дни готовите что л?


zxy, готовлю, но то, для чего нужно минимум времени и трудозатрат. Картошка-макарошки, мороженые овощи, сосиски. Блюдо из курицы могу сделать за полчаса и будет съедобно. Форель свежую берем и сами засаливаем- это всегда на столе. В выходные мяса на рынке куплю, фарша побольше из него, половину котлет сразу жарю, остальное - котлетами и фрикадельками- в морозилку. Чтобы потом быстро на неделе нажарить.

Автор: Би2 15-04-2009, 21:08

ЦИТАТА (MaxAl @ 15-04-2009, 20:50)
А вообще крепкий желудок - как ты понимаешь - краеугольный камень сытного обеда

laugh.gif laugh.gif laugh.gif

Автор: ABC 16-04-2009, 8:31

ЦИТАТА (MaxAl @ 15-04-2009, 19:18)
АВС
А я люблю долму заворачивать! Были бы листья хорошие. Те кто пробовал хвалили, жаль тебе не довелось.

Понимаешь, я нынче вынуждена заворачивать в виноградные листья вместо сочной баранины постную телятину. Мало кто польстится на такую долму...

Автор: Vio-Letta 16-04-2009, 9:23

ЦИТАТА (ABC @ 16-04-2009, 8:31)
я нынче вынуждена заворачивать в виноградные листья вместо сочной баранины постную телятину.

ABC, угу, к некоторым рецептам тут не помешало бы дополнение в конце- незаменимый для желудка мезим. biggrin.gif

Автор: Сольвейг 16-04-2009, 9:25

Антикризисное извращение на тему картошки с мясом (или с грибами). Не очень быстро, зато вполне экономично, очень вкусно, и для праздничного стола тоже пойдет.
Варим картошку в мундире, потом быстро ее чистим и еще теплой натираем на терке (или, если у кого электромясорубка, - фигачим ее в мясорубке). Пока натрем, она как раз остынет. Посыпаем стол мукой, выкладываем туда картошку, разбиваем в нее яйцо и быстро замешиваем тесто, подсыпая по ходу муки, сколько нужно (нужно совсем немного). Сворачиваем тесто колбаской, разрезаем на небольшие кусочки. В каждый кусочек кладем начинку (обжаренный фарш, или грибы, или еще что-нибудь) и лепим такой картофельный шарик с начинкой внутри. Пока лепим - ставим на сильный огонь кастрюлю с подсоленной водой. Когда все слепим - вода как раз закипит. Опускаем шарики в воду, варим совсем немного, чтобы они "схватились" только. Вынимаем и подаем. Со сметаной или с грибным соусом эти штуки просто улетают...

Автор: zxy 16-04-2009, 10:29

Сольвейг, как вкусно! Только я бы их пожарила, красивее бы было))

Автор: Сольвейг 16-04-2009, 10:36

ЦИТАТА (zxy @ 16-04-2009, 11:29)
Только я бы их пожарила

Можно и пожарить, только их тогда надо сначала обвалять в муке или, еще лучше, в панировочных сухарях, чтобы они сразу схватились корочкой и на сковородке не расползались.

Автор: Alemo 16-04-2009, 10:39

Хаш – это, действительно, суп из говяжьих ног. Почти горячий холодец. Помимо густого бульона присутствует мелко нарезанный рубец. Есть только горячим. В готовое блюдо непосредственного перед едой, каждый едок добавляет смесь из мелко порезанной зелени и чеснока с солью. Можно закусывать тертой редькой (черной). Вкусно само по себе и, за что хаш любят многие, как зачудительное средство от похмелья.
Хариус - маленькая рыбка, семейства лососевых. Водится исключительно в чистой проточной воде. Пойманную рыбку просто засыпать солью. И через пару часов есть. Просто, но с та-а-а-а-а-а-ким вкусом good.gif

Автор: ABC 16-04-2009, 10:46

ЦИТАТА (Alemo @ 16-04-2009, 10:39)
Хариус - маленькая рыбка, семейства лососевых. Водится исключительно в чистой проточной воде.


О-о-о-о... Одно из роковых воспоминаний моей юности - ловля хариуса на реке Бирюса.
Вообще в ловле рыбы в таёжных условиях, как я теперь понимаю, важнее процесс. а не результат. Например, чтобы пообедать хариусом, мне следовало
- намазаться репеллентом
- пойти наловить кузнечиков
- намазаться репеллентом
- пойти к реке с удочкой
- намазаться репеллентом
- почистить рыбу
-намазаться репеллентом
- пожарить рыбу
- намазаться репеллентом и пойти к реке помыть посуду...
А там уже подходило время ужина, и пора было снова идти ловить кузнечиков...

Автор: Vio-Letta 16-04-2009, 10:50

ЦИТАТА (zxy @ 16-04-2009, 10:29)
Только я бы их пожарила, красивее бы было


zxy, я жарю, вкусно!

ЦИТАТА (Alemo @ 16-04-2009, 10:39)
Вкусно само по себе и, за что хаш любят многие, как зачудительное средство от похмелья.

Я бы посоветовала это блюдо и больным артрозами, наравне с обычным холодцом.

ЦИТАТА (Alemo @ 16-04-2009, 10:39)
Хариус - маленькая рыбка,


Alemo, а кто ж у вас большой тогда? smile.gif Почитала- хариус 0,5 -1 кг. и полметра длиной. Не такой уж и маленький. Не килька. smile.gif
И пишут- внесен в Красную книгу.. dry.gif

Автор: Сольвейг 16-04-2009, 12:54

А расскажите, кто как чаще всего рыбу готовит, а?..

Автор: Спортсменка 16-04-2009, 13:03

Мы рыбу всегда коптим на решетке под крышкой. Ну вы все, кто у меня дома был, знаете. Но это подходит только для дачно-уличного варианта. Прокаливаются угли, затем сверху засыпаются ольховая щепа, в которую предварительно щедро наливается вода (примерно литр или побольше), чтобы щепа стала мокрая. сверху кладется решетка, на нее рыба (соль и специи по вкусу, но надо иметь ввиду, что все они один фиг останутся на шкуре и внутрь практически не просачиваются) и все это закрывается плотно крышкой. В принципе, даже спец приспособление не нужно, можно это делать в обычном мангале.

А в домашних условиях я рыбу чаще делаю в духовке в фольге. Просто натереть рыбу всем, что нравится, можно добавить зелень и морковку и плотно завернуть в фольгу и в духовку на полчасика-часик, в зависимости от размеров рыбы.

Автор: ChrisA 16-04-2009, 13:11

Красную рыбу порезать на куски, посыпать солью, убрать под гнет на два часа, потом промыть водой, положить в банку и полить подсолнечным маслом. Малосольная получается, очень вкусно.

Рыбу запекаем в духовке: берем рыбу кусочками раскладываем на противень, сверху лук-морковь, еще сверху сыр, майонез, и в духовку. Замечательно получается и быстро, и вкусно good.gif

Автор: zxy 16-04-2009, 13:18

у меня предложения ко всем кулинарам!
Не желаете на маевку приготовить что-нить? Шашлык и овощи купятся в магазине, а вот закуски можно принести. Я вот могу приготовить рыбный пирог! Он иногда съедобным получается.


ЦИТАТА (Сольвейг @ 16-04-2009, 12:54)
А расскажите, кто как чаще всего рыбу готовит, а?..


я умею готовить только рыбный пирог
Тесто
200 гр сметаны
200 гр майонеза
3 яйца
где-то стакан муки, может чуть меньше...
сода, погашенная уксусом
капелька подсолнечного масла (пол чайной ложки где-то)
Сначала взбить яйца, потом добавлять все остальное. Тесто получается очень жидким. Можно не солить... тут дело вкуса

Начинка
банка лосося
2 яйца вареных
жареный лук (Соль, ну ты можешь заменить, например сыром или вообще без него)
все это мелко режется и перемешивается

В высокий противень (не очень широкий) выливаем 2/3 теста, на него выкладываем начинку и заливаем остальным тестом. Ставим в духовку и выпекаем до готовности.

Время в духовке 40 мин на двойную порцию. Проверяю готовность зубочисткой. Температуру в духовке не скажу, т.к. термометр у меня сломан, но вообще там горячо очень. Обычно называют температуру 180...


В этом пироге очень вкусным получается тесто, воздушным и нежным.
И советую готовить сразу двойную порцию или брать очень маленький противень.

Так вот, может на маевке похвастаемся друг перед другом кулинарными рецептами?

Автор: AnnGK 16-04-2009, 13:39

ЦИТАТА (zxy @ 16-04-2009, 13:18)
у меня предложения ко всем кулинарам!
Не желаете на маевку приготовить что-нить?


Сделаем! Пока на ум пришли только слоеные пирожки с сыром...я еще подумаю, что могу своять из транспортабельного. Я больше по салатикам да пастам/пиццам упражняюсь.

zxy, такой же пирог раньше делала, как Ваш, тоько с зеленым луком, яйцом и сыром. Пекла в глубокой чугунной сковородке. Практически всегда выходил вкусно, причем как в горячем, так и в холодном виде.

Ну и темка...хорошо я поела, а то бы организм не вынес такого! Воображение то развито ого-го, картинки блюд нарисовались и запахи сразу ощутились.

Автор: Сольвейг 16-04-2009, 13:49

ЦИТАТА (zxy @ 16-04-2009, 14:18)
у меня предложения ко всем кулинарам!
Не желаете на маевку приготовить что-нить?

Конечно! Пирогов точно не напеку, т.к. 30-го буду работать до упора, а вот рулетов вкусных закусочных наверчу.

Автор: zxy 16-04-2009, 13:49

ЦИТАТА (AnnGK @ 16-04-2009, 13:39)
слоеные пирожки с сыром...


ням-ням! Буду ждать

Автор: Сольвейг 16-04-2009, 13:55

ЦИТАТА (ChrisA @ 16-04-2009, 14:11)
Рыбу запекаем в духовке: берем рыбу кусочками раскладываем на противень, сверху лук-морковь, еще сверху сыр, майонез, и в духовку

Ага, я примерно то же с треской делаю, только не на противне, а в форме для запекания, - обмазываю форму маслом, немного присыпаю сухарями, кладу туда подсоленое-подперченное-подлимоненное филе трески, заливаю ОТ ДУШИ майонезом и ставлю в духовку. Когда оно на подходе - можно сверху красиво посыпать зеленью, положить кружочки помидоров, засыпать сыром и еще на пять минут сунуть в духовку.

Автор: Vio-Letta 16-04-2009, 14:09

ЦИТАТА (Спортсменка @ 16-04-2009, 13:03)
Мы рыбу всегда коптим на решетке под крышкой. Ну вы все, кто у меня дома был, знаете. Но это подходит только для дачно-уличного варианта. Прокаливаются угли, затем сверху засыпаются ольховая щепа, в которую предварительно щедро наливается вода (примерно литр или побольше), чтобы щепа стала мокрая. сверху кладется решетка, на нее рыба (соль и специи по вкусу, но надо иметь ввиду, что все они один фиг останутся на шкуре и внутрь практически не просачиваются) и все это закрывается плотно крышкой. В принципе, даже спец приспособление не нужно, можно это делать в обычном мангале.


Спортсменка, мы коптим в спецприспособлении, заказывали сварить из железа- тройки (не оцинкованного!). Но вообще коптилки продаются в спорттоварах или хозтоварах. Они тонковаты, быстро прогорают, но для эпизодического применения годятся. Щепу мы не мочим..Но обязательно хочу добавить- с нее надо удалить кору, иначе рыба будет горчить.
С рыбы, имеющей плотную чешую, я б не советовала ее сдирать. В чешуе рыба получается сочнее..Если кого процесс заинтересовал- могу фото попробовать выложить.

Автор: Vladimir 16-04-2009, 14:53

ЦИТАТА (Сольвейг @ 16-04-2009, 11:54)
А расскажите, кто как чаще всего рыбу готовит, а?..
*


самое простое приготовление свежей форели:
обсыпать специями с солью, завернуть в фольгу и закопать в угли (как картошку) good.gif

Автор: Vio-Letta 16-04-2009, 15:31

Я люблю форель еще проще готовить- кусочки положить на сковородку, посыпать луком и по желанию- специями, посолить, добавить немного водички (можно, чтоб рыбу не закрывала) и на слабом огне потушить. Кусочки в процессе перевернуть.
Так же можно любую рыбу делать, крайне желательно- не мороженую.Но к нежирным сортам лучше добавить немного сливочного масла.
Водичка из-под рыбы тоже съедобна- как насыщенная уха получается, вкусно.

Автор: EGalina 16-04-2009, 15:38

Когда была в Норвегии меня научили делать слабосоленую семгу за 1 час, это когда пришли гости, хочется угостить чем-то к пиву, а рыба только свежая smile.gif
В общем так: семга (можно и форель, и горбушу, и кижуч и т.п., но семужка вкуснее) режется пластинами, как на бутерброды, тоненько и красиво. Берется кастрюлька, в которой готовится рассол: рассол - это вода, в которую добавляется 1,5 чайные ложки сахара, из расчета на стакан воды, а потом крупная соль до тех пор, пока сырое яйцо не начнет всплывать, (сыпешь соль, мешаешь и периодически проверяешь яйцом). В глубокую миску кладется семга вперемежку с укропом, зеленым, не сухим, желательно-обязательно со стеблями. Укроп лучше немножно отбить прамо в пучке чем-нибудь типа скалки или толкушки, но не сильно, он должен быть не в кашу. Все это заливается рассолом, чтобы было прикрыто. Рыбка обычно пытается всплыть, но я сверху кладу тарелку меньшего диаметра, чем миска, чтобы притопить все это. Когда наливаешь рассол, то, что образовалось на дне кастрюльки нужно, чтобы не попало на рыбу, можно, конечно процедить, а можно просто аккуратно наливать.
Через 40 минут - час, все готово, главное не передержать. Откидываешь на дуршлаг, как стечет - красиво на тарелку или прямо в рот. good.gif

Автор: AnnGK 16-04-2009, 15:59

ЦИТАТА (Сольвейг @ 13-04-2009, 17:57)
Еще классический вариант - лютефиск с.....
(по-моему, ее иначе просто даже сами норги съесть не могут...).


Извините, что возвращаю к невкусному. На секундочку буквально. Надо же, я была уверена, что вполне съедобное блюдо, все таки национальное. Знаю про него по рассказу. Моя бывшая учительница норвежского пробовала дважды сей продукт с картофельным пюре и ей, помнится, понравилось. Слопали они с друзьями тогда все приготовленное и добавки просили....Надо же.

Возвращаясь к аппетитному.
Если интересно, напишу рецептик пасты с рыбой в сливочном соусе собственного изобретения, проверенный временем и людьми(которые все еще со мной дружат).


Да, пирожки 30 апреля пеку!

Автор: UFO 16-04-2009, 16:57

ЦИТАТА (ChrisA @ 16-04-2009, 14:11)
Красную рыбу порезать на куски

выдержать 8 часов (обычно на ночь), потом промыть водой и обмакнуть каждый кусок сначала в уксус, а потом в масло и укладывать в банку слоями, перемежая со слоями лука.
ЦИТАТА (ChrisA @ 16-04-2009, 14:11)
Рыбу запекаем в духовке

Крупного леща начиняем предварительно обжаренными овощами, туда же кладем икру (если была) и в духовку.

А еще хорошо сазана кусочками потушить в сковороде с тертыми овощами и томатным соком домашней заготовки.

И еще фаршированные овощи. Половинки баклажана и болгарского перца начиняем рыбным фаршем (из судака или кефали), обжаренного с луком и морковью.
Посыпаем тертым сыром, укладываем на противень и в духовку.

Автор: Vladimir 16-04-2009, 16:59

ЦИТАТА (Vio-Letta @ 16-04-2009, 14:31)
Я люблю форель еще проще готовить- кусочки положить на сковородку, посыпать луком и по желанию- специями, посолить, добавить немного водички (можно, чтоб рыбу не закрывала) и на слабом огне потушить. Кусочки в процессе перевернуть.
Так же можно любую рыбу делать, крайне желательно- не мороженую.Но к нежирным сортам лучше добавить немного сливочного масла.
Водичка из-под рыбы тоже съедобна- как насыщенная уха получается, вкусно.
*


на природе обычно со сковородками проблема biggrin.gif

еще помница мы такой чудный шашлык из осетра делали. Просто на куски и на мангал - объеденье good.gif

Автор: ABC 16-04-2009, 17:26

ЦИТАТА (Vladimir @ 16-04-2009, 14:53)
приготовление свежей форели:

ЦИТАТА (UFO @ 16-04-2009, 16:57)
Крупного леща

ЦИТАТА (UFO @ 16-04-2009, 16:57)
А еще хорошо сазана



А где вы, стесняюсь спросить, берете рыбу, сограждане? В магазине кроме сосулек из хека и анаболической норвежской семги, никакой другой рыбы нет sad.gif

Автор: UFO 16-04-2009, 17:28

Лещ и сазан - донская рыба, где Ваш покорный слуга и проживает.

Автор: ABC 16-04-2009, 17:29

ЦИТАТА (UFO @ 16-04-2009, 17:28)
Лещ и сазан - донская рыба

А, точно! Мне ж ростовский-на-дону дядюшка присылал в былые времена копченых лещей! Как я могла забыть такое гастономическое приключение!

Автор: EGalina 16-04-2009, 17:31

Пасхальное блюдо (да простят меня истинно верующие) blush.gif под названием "Яйца динозавра"

Нужно взять 15 куриных яиц и отделить белок от желтка. Далее все желтки перемешать и залить в презерватив (презерватив предварительно отмыть от смазки), закрутить в виде шара и сварить. Слегка остудить желток.
Теперь во второй презерватив залить перемешанные белки и осторожно запихать туда же желток (освободив от презерватива). Варить примерно 15 минут.
Подавать с майонезом и зеленью. biggrin.gif

Автор: zxy 16-04-2009, 17:41

ЦИТАТА (EGalina @ 16-04-2009, 17:31)
"Яйца динозавра"


а вы сами пробовали такое готовить? Мне кажется, что вареный желток достаточно сложно будет затолкать в презерватив. А идея очень прикольная.

Автор: Сольвейг 16-04-2009, 17:45

EGalina, biggrin.gif
Вспомнила, как в студенческие времена у нас был такой обмен: мы уезжали на пару недель в Бельгию, а тамошние начинающие филологи-слависты из Льежа потом ехали к нам. А в тамошней пивной при заказе трех кружек пива четвертую наливали даром - видимо, в расчете на то, что бельгийский студент столько все равно не выпьет. Так вот, мы научили бельгийцев, как выносить это пиво в презервативах... biggrin.gif

Автор: Сольвейг 16-04-2009, 17:51

Раз уж вспомнила студенческие времена...
Фирменный коктейль нашего института, время действия - начало 90-х (хотя, наверное, половина присутствующих просто незнакома с реалиями того времени, ну да ладно). Спирт "Рояль" разбавляется с сухим химическим соком типа "Зуко" или "Юппи" градусов до... ну, кому до скольких надо, у нас хорошим тоном считалось чуть крепче сорока. Смесь заливается в сифон, вдогонку вкручивается два баллончика с газом.
Эффект - умопомрачительный!

Автор: EGalina 16-04-2009, 17:52

ЦИТАТА
Так вот, мы научили бельгийцев, как выносить это пиво в презервативах...

Презерватив - он как пластиковая бутылка в очумелых ручках biggrin.gif biggrin.gif

Автор: Vladimir 16-04-2009, 17:53

ЦИТАТА (ABC @ 16-04-2009, 16:26)
А где вы, стесняюсь спросить, берете рыбу, сограждане? В магазине кроме сосулек из хека и анаболической норвежской семги, никакой другой рыбы нет  sad.gif
*


а надо иногда заставлять себя выезжать на рыбалку biggrin.gif

Автор: Vio-Letta 16-04-2009, 17:54

ЦИТАТА (ABC @ 16-04-2009, 17:26)
А где вы, стесняюсь спросить, берете рыбу, сограждане?


ABC, у нас хозяйства форелевые местные. Свежая есть всегда.
Ну хоть окунь-то морской в Москве имеется?

ЦИТАТА (UFO @ 16-04-2009, 17:28)
Лещ и сазан - донская рыба, где Ваш покорный слуга и проживает.

И еще я имею удовольствие проживать в Северном Приладожье.Помимо разводимой форели, с "дикорастущей" рыбой напряженки пока тоже нет. good.gif

Автор: Сольвейг 16-04-2009, 17:56

ЦИТАТА (Vio-Letta @ 16-04-2009, 18:54)
Ну хоть окунь-то морской в Москве имеется?

В московских магазинах нормальной рыбы НЕТ...

Автор: Спортсменка 16-04-2009, 18:18

ЦИТАТА (Сольвейг @ 16-04-2009, 18:56)
В московских магазинах нормальной рыбы НЕТ...

Есть, тока она стоит дорого smile.gif

Вообще в самых крупных гипермаркетах довольно большой выбор рыбы, как охлажденной, так и вообще живой и плавающей в бассейне.

Автор: Vio-Letta 16-04-2009, 18:47

ЦИТАТА (Спортсменка @ 16-04-2009, 18:18)
Есть, тока она стоит дорого


Спортсменка, а сколько у вас форель, например, стоит? У нас- 140-160 (непотрошеная свежая).

Автор: Yonkie 16-04-2009, 19:02

Ну необязательно ж форель, можно охлажденную купить: сибас, дорадо, тунец, морской черт, лещ, карп, сом, семга и т.д.

Автор: Alemo 16-04-2009, 19:20

Vio-Letta, не знаю, где про такие пишут, но в речке Уфа ловится гораздо меньших размеров, около 20 см в длину. А почему его надо употреблять свеже-малосольным - потому что иной обработки нежнейшее мясо не выдерживает. Все вкусовые качества умирают.
АВС , комары - это мое вечное проклятье, мешающее не просто жить, а наслаждаться жизнью. Потому что на Урале этой гадости (не говоря уж о гнусе) хватает с избытком. поэтому для меня с июня по середину августа все лесные, речные и прочие природные забавы исключены. И беда не в том, что я этих кровососов НЕНАВИЖУ, хотя это чистая правда. У меня их укусы превращаются в долго заживающие язвы, а потом - шрамы на всю жизнь sad.gif .
Поэтому дышать свежим воздухом предпочитаю в Альпах или где-нибудь на черноморском побережье. А там ни хариуса, ни оленей для внутреннего употребленияsmile.gif .

Автор: Vio-Letta 16-04-2009, 19:38

ЦИТАТА (Alemo @ 16-04-2009, 19:20)
Vio-Letta, не знаю, где про такие пишут, но в речке Уфа ловится гораздо меньших размеров, около 20 см в длину.

Alemo, в интернете прочитала. Но в общем, верно- местные особенности..У нас одна и та же порода рыб в мелких водоемах мелкая, в больших крупнее. С питанием, может, связано, с глубиной.

Yonkie,я половины названий таких вообще не слышала даже. smile.gif blush.gif Не то, что есть.

Автор: Сольвейг 16-04-2009, 20:05

ЦИТАТА (Спортсменка @ 16-04-2009, 19:18)
Есть, тока она стоит дорого

Угу, я раньше тоже думала, что есть, - пока несколько лет назад впервые в жизни не оказалась на рыбном рынке в Норвегии...

Автор: zxy 16-04-2009, 20:58

ЦИТАТА (MaxAl @ 16-04-2009, 20:40)
В Москве в магазинах рыбы нет!


не согласна! Есть рыбный рынок в самом центре города (на Пятницкой во дворах), да и вообще в Москве все, что угодно можно найти, даже первоклассную бирмскую ганжу, были б деньги...
А еще у меня рядом с домом есть рыбный магазин, называется Океан

Автор: Vio-Letta 16-04-2009, 21:07

ЦИТАТА (MaxAl @ 16-04-2009, 20:40)
Лично я при слове "форель" представляю ту, что водится в горных реках, например в Мзымте. 


MaxAl, у нас в Ладоге тоже всякие-красные водятся, но еще водится рыбнадзор..а на удочку фиг ее, форель, поймаешь sad.gif
А кто- нибудь может съесть угря? Мне поймался один раз- миногой звать, змея с присоской.Да я еще не углядела и в темноте за него схватилась..Орала на весь дачный кооператив..И сейчас вспоминаю с содроганием.А в литературе читала- вкусные.

Автор: Vio-Letta 16-04-2009, 21:35

ЦИТАТА (UFO @ 16-04-2009, 16:57)
ЦИТАТА (ChrisA @ 16-04-2009, 14:11)
Красную рыбу порезать на куски

выдержать 8 часов (обычно на ночь), потом промыть водой и обмакнуть каждый кусок сначала в уксус, а потом в масло и укладывать в банку слоями, перемежая со слоями лука.


Есть еще вариант- для мелкой жирной рыбы. На 6 часов пересыпать солью, затем хорошо промыть и на 4 часа 9% уксусом. Опять слегка промыть, добавить растительное масло, черный перец горошком, обязательно- кориандр и по желанию- лук. Уложить в банку и убрать в холодильник. Получиться селедка. Есть можно неделю.

Автор: Би2 16-04-2009, 21:36

Vio-Letta,самая вкусная рыба в Ладоге- это ряпушка!!! Вы ряпушку-то ловите?

Автор: zxy 16-04-2009, 21:37

ЦИТАТА (Vio-Letta @ 16-04-2009, 21:07)
А кто- нибудь может съесть угря? Мне поймался один раз- миногой звать, змея с присоской.Да я еще не углядела и в темноте за него схватилась..Орала на весь дачный кооператив..И сейчас вспоминаю с содроганием.А в литературе читала- вкусные.

на самом деле угорь очень вкусный, когда копченый. Правда он безумно жирный. Лучше всего его есть с рисом, можно даже в виде сушек или роллов, можно просто с рисом и овощами, но только не в одиночку


ЦИТАТА (MaxAl @ 16-04-2009, 21:16)
На Мзымте форель не красная, а белая.

а австрийских озерах тоже tongue.gif

Автор: ABC 16-04-2009, 22:18

ЦИТАТА (zxy @ 16-04-2009, 21:37)
на самом деле угорь очень вкусный, когда копченый. Правда он безумно жирный. Лучше всего его есть с рисом, можно даже в виде сушек или роллов, можно просто с рисом и овощами, но только не в одиночку


Зиксо, если у тебя есть неоприходованные угри, ты знаешь, кому надо позвонить или постучать в аську dirol.gif

Автор: Alemo 16-04-2009, 22:25

MaxAl, видимо, мне редька заменяет уксус tongue.gif .
А еще с утра даже под хаш водку не могу пить, разве что с похмелья biggrin.gif . Так что для, вместо или от (похмелья) - это от особенностей организма зависит blush.gif .

Автор: zxy 16-04-2009, 22:36

ЦИТАТА (ABC @ 16-04-2009, 22:18)
Зиксо, если у тебя есть неоприходованные угри


неоприходованных угрей не бывает! Кста, у меня рядом с домом на рынке продается угорь копченый почти за копейки! 650 за кг, так что почти даром по московским меркам. К примеру на рыбном рынке на Третьяковке за кило просят от 1800 до 2200...
А если ехать по Ленинградке, то на участке Тверь-Клин много объявлений о продаже угря, его, наверное, в Московском море вылавливают... Там он ваще стоит копейки.

Автор: ChrisA 17-04-2009, 5:21

ЦИТАТА (Vio-Letta @ 16-04-2009, 19:47)
Спортсменка, а сколько у вас форель, например, стоит? У нас- 140-160 (непотрошеная свежая).

Коммунизм. У нас в районе 250 (потрошеная и замороженная).

Автор: Vio-Letta 17-04-2009, 7:13

ЦИТАТА (Би2 @ 16-04-2009, 21:36)
самая вкусная рыба в Ладоге- это ряпушка!!! Вы ряпушку-то ловите?

Би2, селедку я именно из ряпушки и делаю, просто не стала здесь конкретизировать, не везде есть.
Вкусная, да. Особенно ближе к концу лета. В июне годиться только для жарки. В прошлое лето плохо попадала, один раз только и коптили.
Но, пожалуй, сиг и судак не хуже будут, главное- крупнее. smile.gif Сиг в пирогах идеален. Солить его можно, на бутерброды- как красную, еще даже вкуснее. good.gif

Автор: Би2 17-04-2009, 8:49

ЦИТАТА (Vio-Letta @ 17-04-2009, 7:13)
сиг и судак не хуже будут

да. соленый сиг- это вещь!
А ряпушка и жареная , на мой вкус , хороша.

Vio-Letta, а вы что, и ряпушку на удочку ловите? Мы обычно сети ставили..
Ну. правда у нас обычно разрешение было...

Автор: Спортсменка 17-04-2009, 8:51

ЦИТАТА (Vio-Letta @ 16-04-2009, 19:47)
Спортсменка, а сколько у вас форель, например, стоит? У нас- 140-160 (непотрошеная свежая).


У нас от 170 р за кг, потрошеная, охлажденная, с хвостом и головой, но это если рыба кг на 5, если рыбка меньше, то цена увеличивается до 260. если уже нарублены порционные куски, то от 260 и выше.


ЦИТАТА (Сольвейг @ 16-04-2009, 21:05)
Угу, я раньше тоже думала, что есть, - пока несколько лет назад впервые в жизни не оказалась на рыбном рынке в Норвегии...


Ну ты, Соль, сравнила, этсамое с пальцем. Москва, которая фиг знает где от морей и Норвегия, которая вся в этом море с рыбой плавает biggrin.gif Конечно, выбор не сравним, но утверждать, что в Москве совсем нет рыбы, я бы не стала. Я иногда в магазинах вижу рыбу, свежую, даже и названия которой не слыхивала, просто цена у нее зашкаливает от 900 рублей и выше за кило.

Автор: Vio-Letta 17-04-2009, 9:05

ЦИТАТА (Би2 @ 17-04-2009, 8:49)
а вы что, и ряпушку на удочку ловите? Мы обычно сети ставили..
Ну. правда у нас обычно разрешение было...

Би2, нее..я на удочку вообще не ловлю ничего, во-первых, некогда, это для туриста занятие, а потом, я червяков до судорог боюсь. sad.gif Сети, конечно, лицензия tongue.gif ..А ряпушку на удочку и не поймать, она метрах на 30 ловится.

Автор: ABC 17-04-2009, 10:41

Раз у нас сегодня неурочный рыбный день, не могу не поделиться видами венецианского рыбного рынка - Пескерии:















Это, кстати, одно из самых симпатичных развлечений в городе - придти на рыбный рынок, набрать мешок лангустинов или креветок, принести домой и слопать smile.gif
Я их готовлю так:
пучок стеклянной рисовой лапши заливаю кипятком, накрываю крышкой, и забываю минут на 7-8. За это время в сковороду с разогретым маслом летят нарубленный зубчик чеснока (прости, Соль!), молотый сладкий и острый красный перец и креветки. Пока они булькают и истекают соком, слив с лапши воду, ее следует бухнуть к креветкам. Лапша абсолютно безвкусна, но с большим энтузиазмом впитывает в себя сок и вкус креветок. Можно еще сыпануть сверху горсть нарубленного укропа (простите все) и тщательно перемешать. Экстаз гарантирую.

Автор: zxy 17-04-2009, 11:40

Меня удивил больше всего рыбный рынок в Хельсинки. Выбор есс-но там просто потрясающий, да и расположен он прямо на берегу залива, торгуют там в том числе и частные рыболовы и любого из них можно расплатиться кредиткой. У них даже крыши нет над прилавком, зато терминал есть... Этот факт меня удивил значительно больше ассортимента


А в Вене есть 2 огромных супермаркета, куда привозят продукты, в том числе и свежайшую (почти) рыбу и морепродукты из Юго-восточной Азии (ну там всякие Тайланды, Индонезии и т.д.). И я была просто в шоке от цен, мы купили 1 кг огроменных креветок (ну таких страшных, сантиметров 15 в длину), 1 кг большущих мидий (сантиметров 7 в длину, а не те, которые в большинстве случаев предлагаются в магазинах) и 1 кг обычных креветок. Отдали 20 евриков... В Москве упаковка из 6-7 страшных больших креветок стоит столько, сколько мы отдали за всю покупку(( Что-то мне подсказывает. что скоро за границу не только одеваться люди будут выезжать, но и закупаться на неделю. У меня знакомые из Питера часто на выходные мотаются в Финку в супермаркет. Правда они достаточно состоятельные, и выбирают Финку не чтобы сэкономить, а из-за ассортимента и качества продукции.
По поводу качества, в Москве, на Киевской раньше был рынок просроченных товаров. Туда свозились товары у которых срок годности подходит к концу или уже прошел. На рынке рядом с моим домом есть прилавок, где торгуют просроченные продуктами за дешево blink.gif И около него всегда много народа sad.gif

Автор: Сольвейг 17-04-2009, 11:47

ЦИТАТА (zxy @ 17-04-2009, 12:40)
У меня знакомые из Питера часто на выходные мотаются в Финку в супермаркет

Зиксуль, да пол-Питера уже давно в "Шайбу" каждые выходные едет - затариваться.

Автор: Анита 17-04-2009, 12:50

Меня нельзя пускать в Татарстан - я там питаюся сплошными эчпочмаками.... Зашла тут в Челнах в Дом национальной кухни - так там к этим обалденным пирожкам прилагается гусиный бульон. Меня не очень вдохновило - может, просто с непривычки, ибо дома бульончик исключительно куриный ем...

Автор: ABC 17-04-2009, 13:23

ЦИТАТА (Анита @ 17-04-2009, 12:50)
Меня нельзя пускать в Татарстан - я там питаюся сплошными эчпочмаками

После того, как в нашем районе открыли магазин домашней еды (татарский) "Бахетле", округа перестала готовить. Пироги они пекут тоннами, и эчпочмаки, и кыстыбыи и всё такоэ. Вот походив туда с полгода, я и села на диэту
mad.gif

Автор: Vio-Letta 17-04-2009, 13:43

ЦИТАТА (zxy @ 17-04-2009, 11:40)
У меня знакомые из Питера часто на выходные мотаются в Финку в супермаркет. Правда они достаточно состоятельные, и выбирают Финку не чтобы сэкономить, а из-за ассортимента и качества продукции.

zxy, то же самое, только почему ж не сэкономить, очень даже сэкономить. good.gif Хотя, питерские, скорее всего, через Выборг ездят, в тех краях может и дороже. Мы-то тут, в районе Йоэнсуу пасемся. Где какие распродажи- вперед финнов знаем. tongue.gif

Автор: Анита 17-04-2009, 13:58

ЦИТАТА (ABC @ 17-04-2009, 13:23)
После того, как в нашем районе открыли магазин домашней еды (татарский) "Бахетле", округа перестала готовить

Сдай точку! Буду знать, где в Москве вкусностями затариваться... а то наши местные кулинары изо всей татарской кухни тока чак-чак освоили, а я это не ем.

Автор: ABC 17-04-2009, 14:42

ЦИТАТА (Анита @ 17-04-2009, 13:58)
Сдай точку!

http://bahetle.com/cgi-bin/go.pl?i=27 на разных концах серой ветки: на Пражской и во Владыкине.

Автор: Спортсменка 17-04-2009, 16:41

Специально сегодня зашла в рыбный отдел гипермаркета. Из свежей рыбы мною были обнаружены: карп, лещ, кефаль, сом, морской волк, камбала, окунь, судак, семга, форель и морская и речная. Остальное не помню, но было что-то еще. Цены (кроме форели и семги) от 100 до 200 р за кг.

Автор: kstaty 17-04-2009, 22:24

ЦИТАТА (ABC @ 16-04-2009, 10:46)
...ловля хариуса на реке Бирюса.



... На реке Бурея...
Меня мужчины на рыбалку не брали, Они приносили мне хариусов уже почищенных. Ведро. А сковородка - была одна. С донышком - диаметром 15 сантиметров..
"Танюш, ты только поджарь!" wacko.gif
И вот, так, на косре, , до утра... примерно через день, в течении месяца. Тому минуло 17 лет... sad.gif До сих пор не хочется хариуса. Хотя, наверное, было вкусно... unsure.gif tongue.gif biggrin.gif

Автор: Vio-Letta 17-04-2009, 23:55

ЦИТАТА (kstaty @ 17-04-2009, 22:24)
Меня мужчины на рыбалку не брали


kstaty, а я мужчин на рыбалку не беру biggrin.gif tongue.gif

Автор: Vio-Letta 18-04-2009, 15:47

ЦИТАТА (MaxAl @ 18-04-2009, 15:45)
И цены на мороженную рыбу наяинаются от 200 р и до 900.


MaxAl, и на кошачьи сорта типа "путассу"? ohmy.gif (у нас 42 р.кг., привозная, естественно).А чем же в Москве кормят кошаков?

Автор: Vio-Letta 18-04-2009, 16:12

MaxAl, если я здесь начну ругать вискас, это будет злейший оффтоп, но в целом информация понятна, на натуралке кошаков в Москве не держат.

Автор: Лыжник 18-04-2009, 19:04

ЦИТАТА (MaxAl @ 18-04-2009, 15:45)
Спортсменка,
Как называется супермаркет?
В нашем районе ни в Билле, ни в Ашане, ни в Реале свежей рыбы нет. То есть совсем нет. Из мороженной нет ни окуня, ни сома, ни тем более карпа. И цены на мороженную рыбу начинаются от 200 р и до 900.
P. S. Район Люблино если что, самый нищий в Москве, может поэтому и нет рыбы?
*



В Печатниках, на оптовом рынке около м. Текстильщики, всегда живой карп и стерлядь, сколько стоит карп не помню, стерлядь 700 руб кг.

Автор: Спортсменка 18-04-2009, 19:22

MaxAl, ну вот упомянутый набор свежей рыбы + какие-то сезонные виды в АШАНах на севере Москвы есть всегда.

И, помню, была в Щелково в Глобусе - вот там выбор рыбы был просто офигенный, слюни текли, но не все было по карману.

Автор: Сольвейг 18-04-2009, 19:41

ЦИТАТА (MaxAl @ 18-04-2009, 20:33)
А в советское время я тунца покупал в самом обычном магазине, даже не в Океане

А я в советское время ледяную покупала... 70 копеек с головой, 90 - без головы. Такая чудесная рыба! Из костей - один хребет, чешуи нет, чистить не надо, жарится быстро, вкусная... Эх, куда она делась?.. Вся уплыла?

Автор: dama 18-04-2009, 20:09

ЦИТАТА (MaxAl @ 18-04-2009, 20:46)
Сольвейг,
Ледяную еще можно купить, наверное.
*


Ледяная вполне себе продается ра рынках. В ностальгическом порыве купила килограмм, но то ли вкусовые пристрастия поменялись, то ли ностальгия оказалась слишком преувеличенной, короче, не понравилась. Пользую тилапию и пятнистого сомика.Быстро в приготовлении, нежирно и и даже вкусно. smile.gif

Автор: Bil 18-04-2009, 20:18

ЦИТАТА (ABC @ 17-04-2009, 14:23)
После того, как в нашем районе открыли магазин домашней еды (татарский) "Бахетле", округа перестала готовить.

Была в "Бахетле" на Алтушке. Здоровский магазин. Теперь, как еду к подруге в те края, частенько туда захожу.


ЦИТАТА (Vio-Letta @ 18-04-2009, 16:47)
А чем же в Москве кормят кошаков?

Наш Вискас не ест, а только Хиллс и Проплан.


ЦИТАТА (MaxAl @ 18-04-2009, 20:46)
Ледяную еще можно купить, наверное.

Что-то я давно ее не видела. Вкусная рыбка.
А еще я корюшку люблю. Кто-нибудь знает, где в Москве можно купить корюшку?
MaxAl, и чегой-то район Люблино самый нищий вдруг стал? Ничего и не нищий...-))

Автор: Alemo 18-04-2009, 23:04

ЦИТАТА (Сольвейг @ 18-04-2009, 21:41)
Эх, куда она делась?.. Вся уплыла?

Судя по ее количеству в наших магазинах - вся приплыла в Екатеринбург biggrin.gif , вместе с аргентиной.

Автор: Би2 18-04-2009, 23:52

ЦИТАТА (Bil @ 18-04-2009, 20:18)
где в Москве можно купить корюшку

Где в Москве- не знаю, а у нас в деревне сегодня продавали. По 130р. Но мелкую...Но по 130.... biggrin.gif

Автор: Ёшь 19-04-2009, 0:25

Мне перестала нравиться эта тема)) Хватит писать про вкусности, некоторые на диете))

Рассказывайте лучше про аналоги лютефиска. biggrin.gif

зы: видела с недели полторы назад корюшку в продаже.. 370 рэ. за кг. Оборзели.. Путины на них нет)))

Автор: Vio-Letta 19-04-2009, 10:12

ЦИТАТА (Ёшь @ 19-04-2009, 0:25)
Рассказывайте лучше про аналоги лютефиска.

Это , наверное. про то, чем в муниципальных больницах кормят.. sad.gif

ЦИТАТА (Ёшь @ 19-04-2009, 0:25)
370 рэ. за кг. Оборзели..

Из-подо льда, наверное, да не сезон..А вот совсем бессовестно, если это мороженая с прошлого сезона.

Автор: Bil 20-04-2009, 0:03

ЦИТАТА (Ёшь @ 19-04-2009, 1:25)
видела с недели полторы назад корюшку в продаже.. 370 рэ. за кг. Оборзели..

Ёшь, так все дело в том, что только у вас, в Питере, корюшка и бывает. А в Москву, если и привозят, то, наверно, только мороженую…А это уже не то… -((

ЦИТАТА (MaxAl @ 19-04-2009, 17:36)
Bil,
Судя по ценам на недвижимость, например, и по контингенту, стоящему около подъезда.
*


MaxAl, ну вы даете…-)) Согласна, что Люблино «не очень» в плане экологии, поэтому и цены на жилье соответствующие. Но судить о богатстве или бедности по этим показателям, считаю, неправильно. И потом, не думаю, что в районах, например, Выхино, Бирюлево, или в том же Зап. Дегунино цены на недвижимость выше, если даже не ниже. А контингент у подъезда….. да почти в каждом дворе есть свой такой контингент, даже в центре. И отморозков везде хватает.

Автор: zxy 26-04-2009, 12:08

Ёшь, пупс, скажи, а фрукты консервированные тоже лучше не есть, это такая же гадость, как кукуруза и горошек? Купила банку персиков и вспомнила твои слова...

Автор: Хрюшечка 26-04-2009, 12:09

zxy,
а я люблю консервированные персики и ананасы.Вкусно же blush.gif

Автор: Ёшь 26-04-2009, 12:25

ЦИТАТА (zxy @ 26-04-2009, 13:08)
Ёшь,  пупс, скажи, а фрукты консервированные тоже лучше не есть, это такая же гадость, как кукуруза и горошек? Купила банку персиков и вспомнила твои слова...
*


Я не ем ничего из консервации, кроме горошка)) Горошек, с датой выработки июнь - июль, как правило, самый нормальный. Я Доси себе покупаю..
Хотя и туда могут не свежего сбора зафигачить ,а мороженый. Хотя это очень заметно.
Фрукты консервированные, черт их знает, мы ими вообще не занимаемся, ничего сказать не могу.

зы: а нет, зимой кальмары покупала в банках)))

Автор: Vio-Letta 2-05-2009, 18:44

ЦИТАТА (Хрюшечка @ 26-04-2009, 12:09)
а я люблю консервированные персики и ананасы.Вкусно же

Они разные попадаются, не всегда вкусные.
Из консервированных персиков и ананасов всегда делаю на НГ фрукты в желе, добавляю еще очищенные нарезанные мандаринки кружочками, можно клюкву, чтобы было красиво. Желе- на сиропе из персиков и ананасов, можно лимон выжать. Красиво получается, если заморозить в хрустальных салатницах. На НГ как раз в новогоднюю ночь хорошо идет такая штука, очень легкое блюдо. И готовить- как нечего делать.
Только сейчас такой желатин..его жалеть не надо, чтоб застыло как следует.

Автор: KVITA 2-05-2009, 19:49

ЦИТАТА (zxy @ 26-04-2009, 12:08)
........ Купила банку персиков и вспомнила твои слова...
*


Зикса, согласна на все 100!!! Такая гадость я вам скажу.... сахара до дури, а вкуса никакого. Совсем не то что было раньше. Зеленые что ль они персики консервируют.....

Автор: Элис 2-05-2009, 20:49

Персики консервированные мне в принципе не нравятся. А вот ананасы очень даже ничего.
Vio-Letta,
спасибо за идею: отличный новогодний десерт! Жаль Новый год не скоро... wink.gif

Автор: Хрюшечка 2-05-2009, 21:11

KVITA,
они разные бывают...Мне нравятся,вкусно smile.gif

Автор: Би2 2-05-2009, 21:25

Vio-Letta, а я желе двухслойное делаю. Нижний слой- сметанное желе, а сверху- прозрачное желе разных цветов, только я люблю летом это готовить- с ягодами..На даче очень хорошо получается..Особенно с клубникой

Автор: Vio-Letta 2-05-2009, 21:29

Би2, да, с клубникой тоже пробовала, красиво и вкусно. good.gif Со сметаной не пробовала, слышала- молочный слой делают. Это вроде надо отдельно слои замораживать.

ЦИТАТА (Элис @ 2-05-2009, 20:49)
Жаль Новый год не скоро...

Оно летом тоже в жару отлично пойдет. smile.gif

Автор: Сольвейг 2-05-2009, 21:44

ЦИТАТА (Vio-Letta @ 2-05-2009, 22:29)
Это вроде надо отдельно слои замораживать.

Да, сначала даешь застыть одному слою, и потом сверху осторожно - второй.

Автор: Би2 2-05-2009, 21:56

ЦИТАТА (Сольвейг @ 2-05-2009, 21:44)
Да, сначала даешь застыть одному слою, и потом сверху осторожно - второй.

Именно так..Я даже иногда по 3 слоя делала..
И ещё можно торт сделать- заморозить два слоя в миске. а потом их осторожно на бисквитный корж переместить

Автор: kstaty 4-05-2009, 15:32

А я - извращалась ко дню рождения старшей дочки, приходящимся на пасху: полгода яйца при готовке выдувала, промявала, сушила, а потом, в это заготовленные скорлупки наливала желе. Слоями. По 5 слоев. Шприцем. Без иголки, конечно. Прокляла - все на свете. wacko.gif
За-то, когда почистила и выложила на блюдо всё это сияло и переливалось! И дети были в восторге! biggrin.gif

Автор: Спортсменка 4-05-2009, 16:02

kstaty, Таня, а фотку? Не верю, что ни единой не осталось smile.gif
А вообще перед кулинарными маньяками я снимаю шляпу. Я люблю, чтоб вкусно и красиво, но все же главное для меня - быстро biggrin.gif

Автор: Би2 4-05-2009, 20:08


ЦИТАТА (kstaty @ 4-05-2009, 15:32)
это заготовленные скорлупки наливала желе. Слоями. По 5 слоев. Шприцем.

kstaty, вы меня просто убили..Сами додумались, или кто подсказал?
А когда послойно замораживали, как определяли, что уже застыло?

Автор: kstaty 5-05-2009, 10:34

Би2,Спортсменка,

biggrin.gif Придумала сама, видимо в состоянии тяжелого бреда, Определяла - на "глазок", а насчет, фотографий - черт его знает, надо поискать... Деточке, по моему года 4 исполнялось, а сейчас - 17. Да, если найду - выложу...

Автор: Alemo 5-05-2009, 11:11

kstaty,
Как жаль, что этот фантастический рецепт я только сейчас узнала. А то бы не выжить моим гостям на пасху.
А, может быть, кто-нибудь поделится рецептами выживания во время обеденного перерыва (без столовых под боком и кафешек с бизнес-ланчами поблизости).

Автор: Сольвейг 5-05-2009, 11:34

ЦИТАТА (Alemo @ 5-05-2009, 12:11)
А, может быть, кто-нибудь поделится рецептами выживания во время обеденного перерыва

А холодильник-то хоть есть на работе, или это все будет на жаре лежать до обеда?
У нас микроволновки в офисе нет, корм домашний погреть негде, поэтому я обычно сворачиваю рулет из армянского лаваша со всякой ерундой и прихватываю еще маленькую бутылку айрана. И замечательный обед получается!

Автор: Alemo 5-05-2009, 12:04

Сольвейг,
и холодильник есть, и микроволновка, но меня почему-то воротит от запаха разогретых домашних котлет в рабочей обстановке.
А вот вариант с лавашом мне нравится.

Автор: vida 5-05-2009, 12:14

ЦИТАТА (Alemo @ 5-05-2009, 12:04)
но меня почему-то воротит от запаха разогретых домашних котлет в рабочей обстановке.
*


Это ты еще не знаешь как пахнет разогретая капуста wacko.gif

Автор: zxy 5-05-2009, 12:20

ЦИТАТА (vida @ 5-05-2009, 12:14)

Это ты еще не знаешь как пахнет разогретая капуста wacko.gif


это ты еще не пробовала пельмени варить в микроволновке!!!

А вообще, нет ничего запаха вареных яиц в поезде...

Автор: zxy 5-05-2009, 12:22

ЦИТАТА (Alemo @ 5-05-2009, 11:11)
А, может быть, кто-нибудь поделится рецептами выживания во время обеденного перерыва (без столовых под боком и кафешек с бизнес-ланчами поблизости).


сушки и баранки! Пока работала, всегда в столе был в заначке пакет сушек с маком и мандарины.

Автор: MariaM 5-05-2009, 15:08

А я все люблю: и лук-чеснок в любом виде, и макдональдс, и соевый соус, и печень. На работе вообще все время есть охота. Кто бы покормил еще))

Автор: Сольвейг 5-05-2009, 15:20

ЦИТАТА (zxy @ 5-05-2009, 13:20)
нет ничего запаха вареных яиц в поезде...

Не, в поезде гораздо круче пахнет курица-гриль, полежавшая полдня в жарком вагоне в фольге без холодильника...

Автор: Yonkie 5-05-2009, 15:53

Кстати, нет ничего в поезде вкусне чем курочка, правда вареная. а на газеточке еще огурчик положишь, южный помидорчик нарежешь, солью присыпешь, первачка жахнешь, сальцом копченым заешь - и едешь себе суточки из Одесы. Обожаю это!

Автор: MariaM 5-05-2009, 16:03

ЦИТАТА (Yonkie @ 5-05-2009, 16:53)
Обожаю это!
*


Если еще и кампания хорошая...)))

Автор: zxy 5-05-2009, 16:24



ЦИТАТА (Yonkie @ 5-05-2009, 15:53)
первачка жахнешь

обычно на такие расстояния димидрол принимаю, чтобы проспать всю дорогу.



Автор: Vio-Letta 5-05-2009, 18:56

ЦИТАТА (vida @ 5-05-2009, 12:14)
Это ты еще не знаешь как пахнет разогретая капуста

Капуста (разогретый борщ) в офисе- это круто! Особенно, если греют десяток человек. wacko.gif Ужос..До конца обеда не проветрить.
Я домой езжу на обед, прыг за руль, 3-4 минуты и дома. Еще успеваю в интернет за перерыв слазать.

Автор: Спортсменка 6-05-2009, 14:51

Коллеги, придерживайтесь темы. Все, что не касается непосредственно еды, перенесла во флудилку. Напоминаю, что флудилка - это флудилка обо всем, а не только о псевдофермах tongue.gif

Автор: Би2 7-05-2009, 11:14

"кофе - уже несколько лет как не только "он", а и "оно"."
Цитату из другой темы скопировала, не могла мимо пройти..
Имхо кофе- "он". как только превращается в "оно" - это уже пойло...
Вот ещё про виски тоже иногда пишут- " оно".

Опять флуд-контроль!! mad.gif
Пойду кофе выпью пока...

Автор: zxy 7-05-2009, 11:49

Би2, в русском языке слово кофе моет употребляться как в мужском, так и в женском роде. Можно сказать и моё кофе, и мой кофе, оба варианты верны. Эта поправка относительно недавно внесена в язык.

Автор: Би2 7-05-2009, 11:55

ЦИТАТА (zxy @ 7-05-2009, 11:49)
моё кофе, и мой кофе, оба варианты верны

верны то верны... но как-то язык не поворачивается говорить " моё"....

Автор: Ёшь 7-05-2009, 11:55

ЦИТАТА (zxy @ 7-05-2009, 12:49)
Би2,  в русском языке слово кофе моет употребляться как в мужском, так и в женском роде.
*


в среднем, наверное. biggrin.gif Или моЯ кофе (кофЯ)? laugh.gif

Автор: zxy 7-05-2009, 11:59

ЦИТАТА (Ёшь @ 7-05-2009, 11:55)
в среднем, наверное. biggrin.gif Или моЯ кофе (кофЯ)? laugh.gif


угу, очепятка...

ЦИТАТА (Би2 @ 7-05-2009, 11:55)
верны то верны... но как-то язык не поворачивается говорить " моё"....

ну не скажите, меня мама долго в детстве учила, что кофе - он мой! А теперь дети будут говорить, как удобно им.

Автор: Alemo 7-05-2009, 12:02

Лучше "моённая кофа" blink.gif

Автор: Би2 7-05-2009, 12:11

ЦИТАТА (zxy @ 7-05-2009, 11:59)
А теперь дети будут говорить, как удобно им.

страшно представить, КАК им будет удобно..
Кстати о кофе... У меня на кофейное дерево напала щитовка, никто не знает. где в Питере таблеточки такие продаются, которые в землю надо закапывать от вредителей? Опрыскивания не действуют никак sad.gif

Может темку открыть специальную про растеньица разные- домашние, огородные? А то во флудилке бананы стеной стоят. не продраться..

Автор: Сольвейг 7-05-2009, 12:28

ЦИТАТА (zxy @ 7-05-2009, 12:49)
Эта поправка относительно недавно внесена в язык.

Язык - как живой организм, в него нельзя принудительно внести какие-либо поправки, он живет по своим законам. Фигня все эти нормативные акты. Но слово "кофе" на практике давно уже стало среднего рода... к сожалению... dry.gif

Автор: vida 7-05-2009, 14:57

ЦИТАТА (zxy @ 5-05-2009, 12:20)
это ты еще не пробовала пельмени варить в микроволновке!!!


*


Пробовала! biggrin.gif

Автор: zxy 7-05-2009, 15:00

ЦИТАТА (vida @ 7-05-2009, 14:57)
Пробовала! biggrin.gif



смогла их потом проглотить?

Автор: Сольвейг 7-05-2009, 15:14

А я люблю пельмени жарить, а не варить.

Автор: Би2 7-05-2009, 17:33


ЦИТАТА (Сольвейг @ 7-05-2009, 15:14)
А я люблю пельмени жарить

Сольвейг, мой сын тоже всегда жарит

Автор: Alemo 7-05-2009, 18:42

А я люблю пельмени в горшочке. Только надо напихать побольше всякой приправы и сыра тертого не жалеть.

Автор: Сольвейг 7-05-2009, 19:54

ЦИТАТА (Alemo @ 7-05-2009, 19:42)
А я люблю пельмени в горшочке. Только надо напихать побольше всякой приправы и сыра тертого не жалеть.

Да, тоже замечательно!
Но я и жареные тертым сыром присыпаю от души smile.gif

Автор: zxy 7-05-2009, 19:59

а один мой приятель ест пельмени с уксусом

Автор: Сольвейг 7-05-2009, 20:19

zxy, пельмени с уксусом - это ж классика! Ты просто советских пельменных не застала...

Автор: zxy 7-05-2009, 20:26

Сольвейг, да ладно! Еще как застала! Белая пачка с брусничным и ложкой, кажется что-то такое было... Я в детстве не ела пельмени, я из них выковыривала мясо и ела только тесто.
А жареные пельмени я тоже люблю, в детстве я не ела вареные, только жареные, точнее жареное тесто

Но больше всего в детстве я любила тархун! Я его и сейчас люблю, жаль, что вкусного очень мало осталось

Автор: Vio-Letta 7-05-2009, 20:28

Напишу простейший десерт, научилась в Финляндии. Там детям в школах на завтрак дают на сладкое, в семьях делают. Для тех, кто дружит с киселем.
Вариться кисель, погуще, чем для питья- основа любая, кому какая нравится. Остужается в холодильнике. И туда засыпаются любые по вкусу свежие ягоды или фрукты. Подается в емкостях типа пиал или в салатнички можно. Я пробовала с малиной, черной и красной смородиной, бананами..

Автор: dama 7-05-2009, 21:27

ЦИТАТА (Сольвейг @ 7-05-2009, 21:19)
zxy, пельмени с уксусом - это ж классика! Ты просто советских пельменных не застала...
*


О, да! Была,помню, пельменная у метро Сокол. Пельмени с уксусом там были хороши. А в пачках, это не пельмени были, а что-то вроде клейстера (клея для обоев). smile.gif

Автор: Lannire 7-05-2009, 21:34

dama,
Так в большинстве пельменных такие вот из картонных пачек и варили. Даже в той, которая под "Метелицей" на Арбате была))))

Автор: zxy 7-05-2009, 21:37

ЦИТАТА (Сольвейг @ 7-05-2009, 20:19)
zxy, пельмени с уксусом - это ж классика!

ЦИТАТА (dama @ 7-05-2009, 21:27)
Пельмени с уксусом там были хороши


я не верю, что это можно есть.
Пельмени с уксусом?!

Автор: Маргарита 7-05-2009, 21:43


ЦИТАТА (zxy @ 7-05-2009, 22:37)
я не верю, что это можно есть.
Пельмени с уксусом?!

То есть как это? Как можно НЕ есть пельмени с уксусом? ohmy.gif

Автор: dama 7-05-2009, 21:45

Lannire, про арбатскую не скажу, не была. А вот на Соколе, точно помню, пельмени были съедобные и даже вкусные. А из пачек ела только с большой голодухи и жареными. Может не умела их варить.)))
С уксусом - это очень вкусно, лишь бы уксуса не перелить.)))

Автор: zxy 7-05-2009, 21:50

ЦИТАТА (Маргарита @ 7-05-2009, 21:43)

То есть как это? Как можно НЕ есть пельмени с уксусом? ohmy.gif

я думала, это типа ноу хау моего приятеля, а оказывается...
Хотя все равно, не понимаю, как можно уксус есть! Я его только в блинчики добавляю вместе с содой

Автор: Сольвейг 7-05-2009, 21:55

zxy, я в салаты - в смысле, не которые с майонезом, а котороые с оливковым маслом, типа греческого - добавляю немного бальзамического уксуса. И в борщ - немного обычного уксуса, для цвета.

Powered by Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)