Здравствуйте Гость ( Вход | Регистрация )

Reply to this topicStart new topicStart Poll

Каскадный · [ Стандартный ] · Линейный

> Немного о еде..., кто что пробовал готовить или есть

Vio-Letta
post 7-04-2018, 13:10
Отправлено #2121





Сообщений: 13676
Из: KARJALA



ЦИТАТА (mazer @ 7-04-2018, 11:26)
кинзу сею всегда

Понятно. smile.gif Ну что ж, и я попробую для разнообразия, а то одинаковые пряности надоедают.


--------------------
Minä suvaicen sinuu..

"А что нам снится? Что кончилась война..."
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+ Quote Post
ХрУмиК
post 27-04-2018, 15:52
Отправлено #2122





Сообщений: 10



Отличный рецепт салат с тунцом:

Ингредиенты
Тунец - 150 г
Паста - 130 г
Фасоль белая консервированная - 200 г
Фасоль стручковая - 200 г
Красный лук - 1 / 2 головки
Уксус яблочный - 2-3 столовые ложки
Оливковое масло - 3 столовые ложки
Горчица - 1 /2 чайной ложки
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу

Пасту сварить в слегка подсоленной воде до готовности. (Можно взять любого вида пасту, но чтоб она была короткая). Откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней жидкости.
Стручковую фасоль сварить до готовности (не переварить!), откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой (водой я обдаю, чтобы она осталась немного хрустящей).
Красный сладкий лук почистить, нарезать тоненько полукольцами. Переложить нарезанный лук в небольшую миску, залить кипятком. Дать постоять 2 минуты, воду слить. Затем лук залить яблочным уксусом, оставить мариноваться около 5-ти минут.
Тунец посолить со всех сторон. Обжарить на сковороде на растительном масле с о всех сторон. Жарить тунец нужно по 2 – 3 минуты с каждой стороны, не больше (дальше рыба на горячей сковороде «дойдет» сама). Середина рыбы должна иметь розовый оттенок. Готовый тунец нарезать мелкими кусочками.
В глубокой миске смешать пасту, стручковую фасоль, белую консервированную фасоль (жидкость слить), маринованный лук (без уксуса), кусочки тунца. Поперчить по вкусу.
Приготовить заправку для блюда.
Смешать в отдельной посуде 3 столовые ложки оливкового масла и 1/2чайной ложки горчицы (можно и поменьше, это вашему вкусу). Соус по вкусу посолить. Заправить все ингредиенты горчично-масляным соусом, перемешать.
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+ Quote Post
Vio-Letta
post 21-08-2018, 15:46
Отправлено #2123





Сообщений: 13676
Из: KARJALA



Много вкусных ранних яблок, сушилка совсем не справляется. Поломала немного голову и решила гнать через соковарку совсем без сахара и сок в пластиковых контейнерах замораживать. Зимой буду размораживать, разбавлять. Он густой выходит. Еще хочу спросить. blush.gif Может получится ликер: водка+ ягоды, скажем, красная рябина+ сахарозаменитель? Или это совсем уж ни в какие ворота.. А то мне водку можно, а сахар -нет. sad.gif


--------------------
Minä suvaicen sinuu..

"А что нам снится? Что кончилась война..."
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+ Quote Post
ХрУмиК
post 6-11-2018, 20:49
Отправлено #2124





Сообщений: 10



Попробуйте - вкусная самса:

Ингредиенты
Мука пшеничная - 1,5 кг
Масло сливочное - 180 гр
Кефир - 500 гр
Соль - 15 гр
Сода пищевая - 15 гр
Уксус столовый - 25 гр
Яйца куриные - 2 шт
ДЛЯ НАЧИНКИ
Тыква - 1 кг
Лук репчатый - 300 гр
Масло подсолнечное - 50 гр
Соль - 30 гр
Перец черный душистый - 30 гр

В первую очередь займемся приготовлением теста. Для этого в чашу для смешивания продуктов соединим кефир и яйца куриные, тщательно перемешаем, чтобы яйца полностью размешались.
В отдельной чаше "погасим" соду - выложим в чашу соду и добавим уксус столовый. Обязательно нужно полностью погасить всю соду, чтобы у теста не было запаха соды.
В другой неэмалированной чаше растопим масло сливочное, оно должно стать жидким.
Погашенную соду и растопленное масло соединим с кефиром, все перемешаем. Затем для замешивания теста частями начнем всыпать просеянную муку.
Тесто хорошо вымесим, но в то же время следим, чтобы оно было мягким. Отложим тесто в сторону, отдохнуть.
Теперь займемся разделкой тыквы. Чтобы легче и безопаснее очистить тыкву от шкурки, разделим ее на куски, и с каждого куска аккуратно срежем шкурку.
Тыкву натрем на крупной терке.
Луковицы освободим от шелухи и шкурки, нарежем тонкими полукольцами.
Нарезанный лук добавим в натертую тыкву. Также в начинку добавим соль, перец черный, масло подсолнечное. Если тыква недостаточно сладкая и сочная, можно добавить в начинку немного сахара.
Тесто разделим на колобки примерно около 7-8 см в диаметре. Каждый колобок раскатаем в лепешечку.
В центр каждой лепешечки выложим начинку из тыквы. Затем края лепешки соединим со всех сторон, чтобы получился мешочек с начинкой.
В небольшой чаше взобьем яйцо для смазки верхушек самсы.
Самсу выкладываем на смазанный маслом противень слепленным швом вниз. Смазываем самсу взбитым яйцом. Выпекаем в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов около 30 минут.
Готовую самсу слегка остудим, выложим на большую тарелку, заварим вкусный чай и подадим на стол. Приятного аппетита!
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+ Quote Post
Vio-Letta
post 15-12-2018, 13:25
Отправлено #2125





Сообщений: 13676
Из: KARJALA



Открыла для себя на удивление очень приличный шоколад без сахара- на стевии. Купила с опаской, оказалось- более чем приличен. Так что Новый год будет не так как прошлый без конфет. Заказала силиконовые формочки для льда и шоколада, растоплю пару плиток и наделаю конфет с разными орешками. smile.gif Да, кстати- не берите в сетевых красную икру в жестяных банках, дешевую- куча жалоб, что гадость.

Сообщение отредактировал Vio-Letta - 15-12-2018, 13:26


--------------------
Minä suvaicen sinuu..

"А что нам снится? Что кончилась война..."
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+ Quote Post
ХрУмиК
post 21-12-2018, 12:59
Отправлено #2126





Сообщений: 10



Попробуйте такое блюдо из абрикосов:

Ингредиенты
абрикосы - 500 г
яйца - 6 шт.
сливки - 1 стакан
сливочное масло - кусочек
крахмал - 1 ложка
лимонный сок - 1 ложка
сахар - 1 ложка

Абрикосы промывают, очищают от косточек и заливают чистой водой. Ставят на плиту и варят десять минут, далее протирают через сито.
К получившемуся абрикосовому пюре добавляют масло со сливками, крахмалом и сахаром. Следом вводят шесть яичных желтков, нагревают и взбивают при помощи миксера, чтобы получилась однородная густая масса.
Яичные белки отдельно взбивают в крутую пенку, добавляют к абрикосовой массе, вливают лимонный сок и взбивают, пока масса не охладится. Потом перекладывают в форму и запекают полчаса при 110 градусах.
Ароматное воздушное суфле лучше всего подавать в горячем виде. Десерт не нуждается в украшениях.
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+ Quote Post
MaRRyLapa
post 6-03-2019, 9:21
Отправлено #2127





Сообщений: 7



Салат "Нисуаз" с курицей

Из чего готовить:
отварная куриная грудка — одна штука;
помидоры сливка — три штуки;
замороженная фасоль — 150 г;
салат руккола — 100 г;
сухарики без добавок — 50 г;
яйца куриные отварные — две штуки;
оливковое масло — 40 г;
долька лимона;
дижонская горчица — 20 г.

Пошаговая инструкция:
Фасоль (не размораживая) припустить на растительном масле до готовности. Мясо нарезать крупными кусочками. Яйца и помидоры разрезать на четыре части. Масло смешать с горчицей. Рукколу сбрызнуть лимонным соком. На салатную «подушку» высыпать все ингредиенты, не перемешивая между собой. Заправить соусом, посолить. Сверху разложить сухарики.



--------------------
Любовь — милое безумие.
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+ Quote Post
yarusskiy
post 27-04-2019, 13:50
Отправлено #2128





Сообщений: 10
Из: Ставрополь



я еле научился электро пользоваться) вот учусь теперь узб плов готовить)
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+ Quote Post
ХрУмиК
post 6-05-2019, 15:15
Отправлено #2129





Сообщений: 10



Салат из морепродуктов очень полезен. Оцените мою готовку

Ингредиенты
Кальмары - 200 г
Авокадо - 1 шт.
Кедровые орешки - горсть
Майонез - 2 ч.л.
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
Сок лимона - 2 ч.л.

Кальмары отварить, очистить, нарезать полукольцами.
Авокадо очистить от кожуры, порезать полосками, полить соком лимона (чтоб не потемнел).
Кальмары и авокадо забросить в глубокую миску, добавить майонез, перец, перемешать.
Выложить на блюдо присыпать кедровыми орешками.

Сообщение отредактировал ХрУмиК - 6-05-2019, 15:15
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+ Quote Post
ХрУмиК
post 5-06-2019, 12:13
Отправлено #2130





Сообщений: 10



Классный новогодний рецепт

Ингредиенты
сливочный сыр, мягкого - 200 г
OREO - шоколадное печенье - около 3 чашек
темный шоколад или глазурь - 100 г
белый шоколад - 1 плитка
голубой краситель - несколько капель
конфеты - столько же сколько конфет трюфелей

для декора:
присыпка - шарики"снежок"
глазурь для рисования - цветная

Печенье измельчить скалкой или при помощи блендера.
Добавить к печенью сливочный сыр и хорошенько вымесить тесто при помощи ложки.
Сформировать шарики руками, выложить на противень или на доску и убрать в холодильник.
А пока… растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке (он не должен кипеть).
Достать шоколадные шарики, одеть на шпажку шарик и окунуть каждый в растопленный шоколад. (Шоколад я предварительно подкрасила, добавив голубой пищевой краситель). Сразу обсыпьте конфету присыпкой (в моем случае это маленькие шарики - декор), пока шоколад на трюфеле не застыл.
После того как шоколад на шарах застыл, берем конфету (опору на чем будет стоять наш трюфель), смазываем макушку шоколадом и «приклеиваем» наш голубой «шар».
Осталось самое интересное и самое сложное)). Приготовить глазурь из сахарной пудры, красителя и воды (или купить готовую в магазине), переложить ее в полиэтиленовый пакет.
Уголки пакетов надрезать и, выдавливая, украсить свои конфеты на свое усмотрение. Приближается Новый год и я разукрасила их в зимнем «стиле». Трюфельные конфеты готовы! Приятного аппетита!
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+ Quote Post
ХрУмиК
post 27-09-2019, 15:36
Отправлено #2131





Сообщений: 10



Обычно так готовлю блюда в духовке, картошка да мясцо

Свинина- 400 грамм, картофель- 1 кг.,горчица - 2 ст.л.,Соль , перец, специи- по вкусу

User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+ Quote Post
ХрУмиК
post 26-12-2019, 19:59
Отправлено #2132





Сообщений: 10



Попробуйте домашнюю шаурму
Лаваш готовый - 3 шт,куриное филе - 400 грамм,сыр твердый - 150 грамм,
огурец свежий - 3 шт,помидор - 3 шт,лук - 1 шт,сметана или йогурт - 100 грамм
майонез - 30 грамм,кетчуп или томатный соус - 30 грамм,чеснок - 3 зубчика
Хотя можно положить все, что любишь biggrin.gif
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+ Quote Post
mazer
post 5-01-2020, 14:47
Отправлено #2133





Сообщений: 3427



Хочу кексов от Вайцеховской с большим количеством сухофруктов и имбирём, но забыла-потеряла рецепт, может у кого есть? скиньте, будьте добры. Сейчас приготовила хворост - упарилась! давно-давно не делала его, наверное теперь и не скоро буду)))
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+ Quote Post
mazer
post 5-01-2020, 14:48
Отправлено #2134





Сообщений: 3427



Это я в ожидании забега в гору нервничаю, вот и взялась за хворост, дабы время сократить)))
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+ Quote Post
Редникова
post 5-01-2020, 15:42
Отправлено #2135





Сообщений: 3



Шашлыков поели на новый год? Хвастайтесь
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+ Quote Post
rainbow
post 5-01-2020, 15:55
Отправлено #2136





Сообщений: 3745
Из: Москва



mazer, если это штоллен к Рождеству, то вот:

https://www.liveinternet.ru/users/vellena/post251739399/

User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+ Quote Post
mazer
post 5-01-2020, 16:41
Отправлено #2137





Сообщений: 3427



rainbow,
нет, это не то. Но всё одно спасибо большое))
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+ Quote Post
dama
post 5-01-2020, 16:49
Отправлено #2138





Сообщений: 6359



mazer, посмотрите здесь
http://www.velena.ru/elena/COOL/index.html?g=1
http://www.velena.ru/elena/COOL/BAKE/B20.html
Первая ссылка - общий раздел, вторая - кексы.

Сообщение отредактировал dama - 5-01-2020, 16:50
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+ Quote Post
mazer
post 5-01-2020, 17:13
Отправлено #2139





Сообщений: 3427



dama,
Он!!! спасибо))
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+ Quote Post
Vio-Letta
post 2-06-2020, 6:22
Отправлено #2140





Сообщений: 13676
Из: KARJALA



Опытным путем сегодня установила, что ржаной ферментированный солод, согласно этикетки- для выпечки хлеба и пряников- вполне годен и для изготовления кваса. И намного дешевле выходит, чем из покупных специальных концентратов для кваса. Покупной готовый квас в бутылках не беру никогда- сладкий.
Всего жменька такого солода+ дрожжи+ сахар по вкусу (я кладу чутка ненужного варенья чисто для брожения) на 3 л. выходит.

Сообщение отредактировал Vio-Letta - 2-06-2020, 6:23


--------------------
Minä suvaicen sinuu..

"А что нам снится? Что кончилась война..."
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+ Quote Post

Reply to this topicTopic OptionsStart new topic
 

Упрощённая версия Сейчас: 29.03.2024 - 3:41